ГРИБЫ, ТУШЕННЫЕ В СЛИВКАХ

Свежие грибы (белые, подберезовики, подосинови­ки) очистить, промыть и ошпарить, а затем нарезать дольками, посолить и слегка обжарить. После этого сложить их в горшок или кастрюлю и залить кипяче­ными сливками. Зелень петрушки и укропа связать, вложить ь середину пучка корицу, гвоздику, перец, лав­ровый лист и положить в кастрюлю с грибами. Грибы посолить, накрыть крышкой и поставить в умеренно го­рячий шкаф на 1 час для тушения. Когда грибы будут готовы, связанную зелень вынуть. На 500 г грибов — 1 стакан сливок, 1 ст. ложка масла.