Рагу из грибов

Рагу из грибов

  Особенностью рагу из грибов и главным его преимуществом является сочетание в себе как гарнира, так и основного блюда. Кроме того, рагу отличается несложностью приготовления и возможностью экспериментировать с составом ингредиентов и с их пропорциями.

  Для приготовления рагу из грибов нам потребуется:
— 500 г свежих грибов
— 1 стакан бульона или воды
— сок ½ лимона
— 2-3 ст. ложки сливочного масла
— 1 луковица
— перец
— соль
— зелень

  1)Приготовленные грибы для грибного рагу нарезаем крупными ломтиками или дольками, солим, перчим и обжариваем с маслом вместе с нашинкованным луком и зеленью.

  2)Вмешиваем муку, бульон или воду, сок лимона и тушим рагу из грибов на слабом огне 1 час. Подавая, посыпаем и украшаем грибное рагу зеленью укропа или петрушки.