Баранина рецепт - Баранина с соусом из каперсов
Необходимые продукты:500 г седла барашка.
Маринад: 1 луковица, 1 веточка розмарина, 100 мл оливкового масла, соль, перец по вкусу.
Кляр: 3 ст. л. муки, 2 яйца.
Соус: 100 г каперсов, 2 зубчика чеснока, по 2 ст. л. уксуса и сахара, 1 ч. л. кукурузного крахмала, масло растительное, соль, перец.
Способ приготовления:
1. Мякоть баранины срезать с костей и удалить все жилки (жир не обрезать), отбить, приправить специями. Добавить кольца лука, розмарин, полить оливковым маслом, перемешать, оставить на 30 мин.
2. Для соуса обжарить на растительном масле нарезанный чеснок, влить разведенный в 1/2 стакана воды крахмал, добавить сахар и уксус, обсушенные каперсы, посолить и поперчить, перемешать, довести до кипения.
3. Соединить яйца и 100 мл воды, всыпать муку и тщательно перемешать.
4. В глубокой сковороде разогреть растительное масло.
Кусочки баранины обмакнуть в тесто и обжарить в раскаленном масле 2-3 мин. до золотистого цвета.
Выложить на салфетку, чтобы удалить излишки масла. Подавать баранину с соусом.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Как готовят лобио в Грузии: О лобио сказано много, и это изобилие рецептов и мнений вносит путаницу в вопрос, как же готовят это бл...
» Двадцатидневная диета: Двадцатидневная диетаСтрого запрещено диетой последующее: пить вино, пиво, лимонад, есть сахар, конфет...
» Бульон с клёцками грибными: Готовим вкуснейший бульон с клёцками грибными – отличная еда в дождливый промозглый весенний день после...
» Блинный торт с апельсином: Вам понадобится:300 г жирного творога200 г вишневого варенья, джема или конфитюра100 г жирной сметаны10...
» Вак-балеш.: Вторые блюда. Татарская кухня.Для приготовления вам понадобится:Мука пшеничная — 400 гмолоко — 0,5стака...
» Двадцатидневная диета: Двадцатидневная диетаСтрого запрещено диетой последующее: пить вино, пиво, лимонад, есть сахар, конфет...
» Бульон с клёцками грибными: Готовим вкуснейший бульон с клёцками грибными – отличная еда в дождливый промозглый весенний день после...
» Блинный торт с апельсином: Вам понадобится:300 г жирного творога200 г вишневого варенья, джема или конфитюра100 г жирной сметаны10...
» Вак-балеш.: Вторые блюда. Татарская кухня.Для приготовления вам понадобится:Мука пшеничная — 400 гмолоко — 0,5стака...