Говядина с грибами

Ингредиенты:
1 кг говядины,
3 - 4 столовые ложки жира,
150 грамм сала,
500 грамм свежих грибов,
15 - 20 горошин черного перца,
соль,
зелень петрушки.

Способ приготовления:

Говядину нарезать кусками и обжарить в жире, посолить, поперчить. Дно кастрюли выложить тонкими ломтиками сала, на него положить мясо, сверху очищенные и промытые грибы (крупно нарезанные, а мелкие - целиком). Влить 2 стакана горячей воды, добавить черный перец горошком, посолить и довести до готовности на слабом огне, плотно закрыв крышкой.