Кролик, тушенный с грибами и фасолью
1 кролик весом около 1,5 кг, 1 зубчик чеснока, 250г помидоров без шкурки, 2 луковицы, 50 мл растительного масла, соль, перец, 1 ст. л. рубленой зелени, 500 мл мясного бульона, 500г любых свежих грибов, 1 банка белой фасоли (425 мл), 15г крахмала, 60 мл белого вина.
Тушку разделать, у спинной части отделить мясо от костей. Чеснок, лук и помидоры нарезать кубиками. Поджарить филе кролика в половине масла и вынуть. Ножки обжарить, посолить, поперчить и посыпать зеленью. Добавить чеснок, лук, помидоры и бульон, накрыть крышкой и тушить 45 минут. Грибы обжарить в оставшемся масле. Фасоль откинуть на дуршлаг. Крахмал развести вином и ввести в бульон. Добавить фасоль, грибы, мясо и потушить еще 5 минут.
1 кролик весом около 1,5 кг, 1 зубчик чеснока, 250г помидоров без шкурки, 2 луковицы, 50 мл растительного масла, соль, перец, 1 ст. л. рубленой зелени, 500 мл мясного бульона, 500г любых свежих грибов, 1 банка белой фасоли (425 мл), 15г крахмала, 60 мл белого вина.
Тушку разделать, у спинной части отделить мясо от костей. Чеснок, лук и помидоры нарезать кубиками. Поджарить филе кролика в половине масла и вынуть. Ножки обжарить, посолить, поперчить и посыпать зеленью. Добавить чеснок, лук, помидоры и бульон, накрыть крышкой и тушить 45 минут. Грибы обжарить в оставшемся масле. Фасоль откинуть на дуршлаг. Крахмал развести вином и ввести в бульон. Добавить фасоль, грибы, мясо и потушить еще 5 минут.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Паштет из мозгов (болгарская кухня): Понадобится:на 4 порции: 0.3 кг говяжьих мозгов1 столовая ложка растительного масласоль по вкусу1 столо...
» Китайский шпинат Po Choi: Китайский шпинат Po Choi Как эта зелень называется?Po choi, po choy, (Chinese) spinazie, spinach, bocai...
» Торт "Лакомка".: Для приготовления вам понадобится:для теста:- орех грецкий – 1 стакан- мед – 100 г- яйцо – 3 шт.- сахар...
» Кафе Рагу (Ragout).: Муж всегда с детским восторгом и нетерпением ждет нашего похода в какое-либо новое заведение, а будучи ...
» Крылышки с соусом из сыра с благородной плесенью: Крылышки с соусом из сыра с благородной плесенью500г крылышек (или бедрышек, голени и т.д.), 100 мл сое...
» Китайский шпинат Po Choi: Китайский шпинат Po Choi Как эта зелень называется?Po choi, po choy, (Chinese) spinazie, spinach, bocai...
» Торт "Лакомка".: Для приготовления вам понадобится:для теста:- орех грецкий – 1 стакан- мед – 100 г- яйцо – 3 шт.- сахар...
» Кафе Рагу (Ragout).: Муж всегда с детским восторгом и нетерпением ждет нашего похода в какое-либо новое заведение, а будучи ...
» Крылышки с соусом из сыра с благородной плесенью: Крылышки с соусом из сыра с благородной плесенью500г крылышек (или бедрышек, голени и т.д.), 100 мл сое...