Курица по-испански, в луковом соусе с оливками

Курица по-испански, в луковом соусе с оливками

800 гр. картофеля 5 луковиц, 2 зубчика чеснока, 80 гр оливок фаршированных перцем или лимоном, 200 мл белого вина, 300 мл бульона, соль, молотый черный перец, 3 куриных бедрышка, цедра лимона.

Картофель вымыть, очистить, крупные клубни порезать пополам.

Лук нарезать кольцами, чеснок нарезать кружочками.

Оливки разрезать пополам.

Духовку разогреть до 180 градусов.

все приготовленные ингредиенты выложить в огнеупорную форму и добавить зелень (петрушка, розмарин.) Влить вино и столько бульона, чтобы жидкость едва покрывала овощи. Посолить и поперчить.

Куриные бедрышки помыть холодной водой и обсушить, затем натереть солью и перцем. Выложить на овощи.

Поместить в духовку и тушить 50-60 минут. Время от времени поливать образующимся соком.

Натереть цедру лимона на крупной терке и посыпать блюдо, украсить зеленью по желанию.