Курица в ароматном томатном соусе

Филе куриной грудки нарезать поперек тонкими ломтиками (5 - 7 мм), замариновать в 2-х столовых ложках соевого соуса и 2-х столовых ложках коньяка. Поперчить черным перцем, посолить, перемешать и поставить в холодильник мариноваться (лучше на ночь). На сковородке разогреваем растительное масло, кладем туда замаринованное мясо, обжариваем, даем жидкости полностью выпариться. Лук и морковь меленько режем, кладем к курице, накрываем крышкой. Минут через 5 - 10 перемешиваем, опять накрываем крышкой. Помидоры и яблоко перемалываем блендером или мясорубкой, выкладываем к мясу. Когда соус закипит, добавляем специи, если нужно, еще немного присаливаем. Даем курице провариться в соусе минут 30 под крышкой. Подаем с макаронами, посыпаем тертым сыром и любимой зеленью (у меня - петрушка, укроп и кинза). Полная версия рецепта: Курица в ароматном томатном соусе