Рецепт: Курица по-мексикански

Обычная курица превращается в настоящий кулинарный шедевр! Не верите? Убедитесь в этом, приготовив курицу по-мексикански по нашему рецепту.

Для приготовления курицы по мексикански понадобится

1 курица
2 луковицы
2 болгарских перца
4-6 свежих помидор (можно заменить консервированными)
1 банка кукурузы консервированной
1-2 зубчика чеснока
майонез
соль
перец
100-150 г сыра

Рецепт приготовления курицы по мексикански

Курицу вымойте, обсушите полотенцем, обсушите, порежьте на порционные куски. Посолите и поперчите куски курицы и отложите в сторону.

Перец вымойте, удалите сердцевину, очистите зерна, и порежьте его тонкими полосками. Помидоры вымойте и порежьте кружочками или дольками. Чеснок или лук очистите, и мелко порежьте.

В смазанную маслом форму выложите слоями: мелко порезанный лук, помидоры, перец. Сверху выложите кукурузу (слив из кукурузы сок) и чеснок, мелко порезанный или пропущенный через пресс.

На овощи выложите кусочки курицы, полейте ее майонезом. Форму поставьте в хорошо разогретую духовку и запекайте курицу в течение 35-40 мин.

В течение этого времени куски курицы переверните два раза, чтобы они хорошо пропеклись. За 5-10 мин до готовности посыпьте мясо тертым сыром. Можно подавать курицу по мексикански со свежими овощами или пюре. Приятного аппетита!

• Фаршированная рыба по-еврейски
• Самса узбекская
• Жареный папоротник орляк
• Салат «Ромашка»
• Салат в сырных корзинках