Почки очистить от плёнок, разрезать вдоль на 4 части, вырезать и удалить жир, промыть, замочить на 15 минут, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Грибы обтереть влажным полотенцем, удалить ножки, шляпки нарезать четвертинками. Почки обжарить с маслом на сильном огне за 3-4 минут, отложить. В той же сковороде обжарить грибы на сильном огне до румяного цвета, влить бульон, выпарить наполовину, влить сливки, готовить 2-3 минуты на слабом огне (до загустения соуса), добавить горчицу, почки, прогреть, всыпать эстрагон, убрать с огня. Подавать с картофельным пюре и салатными листьями.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Фаршированный карп.: Для приготовления вам понадобится.Карп – 5 штук.250г сыра.2 луковицы.3 помидора.3 картофелины.1 болгарс...
» Кофе по-арабски: Кофе, вода, сахарНа дно турки высыпьте ложечку сахарного песку и поставьте на огонь. Когда сахар приобр...
» Чайный гриб: В кулинарии широко используют чайный гриб, называемый еще японским грибом, представляющий совокупность ...
» Деловая диета: Деловая диетаУтрата в весе должна составить 4-6 кг за неделю. Диета рассчитана на 7 дней. Завтраки (из...
» Городская еда: В Лимузене так называют деревенский рецепт из черной черешни: ягоды выкладывают в смазанную сливочным м...
» Кофе по-арабски: Кофе, вода, сахарНа дно турки высыпьте ложечку сахарного песку и поставьте на огонь. Когда сахар приобр...
» Чайный гриб: В кулинарии широко используют чайный гриб, называемый еще японским грибом, представляющий совокупность ...
» Деловая диета: Деловая диетаУтрата в весе должна составить 4-6 кг за неделю. Диета рассчитана на 7 дней. Завтраки (из...
» Городская еда: В Лимузене так называют деревенский рецепт из черной черешни: ягоды выкладывают в смазанную сливочным м...