Утиная грудка с апельсиновым соусом
2 филе утиной грудки, соль, молотый черный перец, 1 апельсин, 20 мл апельсинового ликера, 125 мл сливок, 150г сметаны, листочки мяты для украшения.
Мясо приправить, положить на горячую сковороду кожицей вниз,
обжарить до образования корочки по 7 минут с каждой стороны (жир не добавлять!). Апельсин вымыть горячей водой, обсушить, натереть на терке цедру и отжать сок. Вскипятить сок от жаренья с апельсиновым соком, ликером и уварить. Добавить сливки, сметану и приправить. Перемешать с апельсиновой цедрой. Нарезать мясо и разложить с соусом по тарелкам.
2 филе утиной грудки, соль, молотый черный перец, 1 апельсин, 20 мл апельсинового ликера, 125 мл сливок, 150г сметаны, листочки мяты для украшения.
Мясо приправить, положить на горячую сковороду кожицей вниз,
обжарить до образования корочки по 7 минут с каждой стороны (жир не добавлять!). Апельсин вымыть горячей водой, обсушить, натереть на терке цедру и отжать сок. Вскипятить сок от жаренья с апельсиновым соком, ликером и уварить. Добавить сливки, сметану и приправить. Перемешать с апельсиновой цедрой. Нарезать мясо и разложить с соусом по тарелкам.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Чай из шиповника: 1 стакан ягод шиповника, 1 л воды; сахар по вкусу.Сушеные ягоды шиповника промыть водой и засыпать в сп...
» Курица с хурмой.: На 4 персоны:хурма (кавказская) — 4 шт.лук репчатый — 2 шт.курица (крупная) — 1 шт.соль морскаяперец че...
» Постный борщ с черносливом: 1. Сушеные грибы хорошо промыть, отварить в 1,5 л воды на тихом огне, чтобы стали мягкими. Достать шумо...
» Салат "Рояль".: Для приготовления вам понадобится:Вареная курица - 200 гр.,+ маринованные луковицы - 2 шт.,+ яйца, свар...
» Коктейль "Свободная Куба": Ингредиенты:50 мл белого рома,1 лайм,кока-кола,лед.Способ приготовления:Наполнить бокал льдом и вылить ...
» Курица с хурмой.: На 4 персоны:хурма (кавказская) — 4 шт.лук репчатый — 2 шт.курица (крупная) — 1 шт.соль морскаяперец че...
» Постный борщ с черносливом: 1. Сушеные грибы хорошо промыть, отварить в 1,5 л воды на тихом огне, чтобы стали мягкими. Достать шумо...
» Салат "Рояль".: Для приготовления вам понадобится:Вареная курица - 200 гр.,+ маринованные луковицы - 2 шт.,+ яйца, свар...
» Коктейль "Свободная Куба": Ингредиенты:50 мл белого рома,1 лайм,кока-кола,лед.Способ приготовления:Наполнить бокал льдом и вылить ...