Котлеты из картофеля и брюссельской капусты с томатным соусом

Мне очень хотелось принять участие в конкурсе на Carina-Forum. Собралась только в последний день. Пришлось сочинять, вдохновившись всеми рецептами, что мне не подошли)))

Котлеты из картофеля и брюссельской капусты с томатным соусом

Для котлет:
4 небольшие (по 140 г) картофелины, очистить и крупно нарубить
200 г. свежей или замороженной брюссельской капусты
1 яйцо, слегка взбить
соль, черный перец
мука
сухие хлебные крошки
сливочное масло

Для соуса:
1 ст.л. оливкового масла
1 красная луковица, измельчить
1-2 зубчика чеснока, измельчить
300 г. консервированных томатов
щепотка сухого орегано
соль, черный перец

Отварить картофель и капусту до готовности. Размять картофель с помощью специального пресса для пюре. Капусту раздавить. Добавить яйцо, посолить, поперчить. Присыпанными мукой руками сформировать из полученной массы 12 шариков. Обвалять в хлебных крошках и расплющить ладонью в диск диаметром 6см и толщиной 2см. Убрать в холодильник.

Тем временем подготовить соус, в кастрюльке поджарить лук и чеснок на оливковом масле до мягкости, около 5 минут. Добавить помидоры, орегано, посолить, поперчить. Довести до кипения и готовить 5 минут. Держать соус теплым.

Поджарить котлеты на сливочном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Подавать с соусом.