Паштет печеночный "Pate Maison"

Печень говяжью, грудинку свиную копченую, чеснок и лук отваривают до тех пор, пока печень не порозовеет на срезе.
Далее все компоненты пропускают через мясорубку, добавляя к ним перец, соль, коньяк, а затем все растирают до образования однородной массы.
Фарш укладывают в форму, сверху помещают ломтик свиного сала, закрывают промасленной бумагой (или фольгой) и ставят на противень с горячей водой.
В духовке противень должен находиться 1.5 часа в духовке.
Когда паштет готов, его охлаждают в форме, затем укладывают на блюдо и режут на тонкие небольшие кусочки.

Паштет печеночный "Pate Maison" станет отличной закуской на любом столе.

Другие кулинарные рецептуры и рецепты

» Безе с клубникой и мороженым: КатегорияДесерты Ингридиенты: На 8 персон:клубника — 200 гяйца — 5 шт.сахар — 250 гмороже...
» Лосось в медово-соевом соусе: 1 ст. л. горчицы 2 ч. л. меда1 ст. л. соевого соуса 1 ч. л. оливкового масла 4 филе лосося по 150 г 100...
» Шоколадные трюфели - рецепт приготовления из детского питания: Почти года назад сестра моего мужа спрашивала меня о том, как приготовить шоколадные трюфели из детског...
» Свиные ножки с кислой капустой и горошком: Свиные ножки с кислой капустой и горошком4 свиные ножки, 400 г очищенного зеленого горошка, 1 кг квашен...
» Запеканка из цветной капусты.: Для приготовления вам понадобится:500 г цветной капусты,2 сваренных вкрутую яйца,1 желток, 2 ст.л. сока...