17 яичных белков
2 стакана сахара
300 г сахарной пудры
85 г муки
300 г сливочного масла
2 яичных желтка
1/2 стакана молока
20 г какао
200 г шоколада
20 г кондитерского жира
20 г коньяка
1/2 любых орехов
Взбиваем белки, постепенно добавляя сахар , до крепкой пены
Измельченные орехи смешиваем с сахарной пудрой, мукой и взбитыми белками
Из этого белкового теста выпекаем на слабом жару 3 коржа
Коржи промазываем кремом, заливаем глазурью
Украшаем шоколадными завитушками
Крем:
В яичные желтки, растертые с сахаром, вливаем тонкой струйкой горячее молоко, непрерывно помешивая
Охлаждаем, вливаем в размягченное сливочное масло, добавив коньяк и какао
Глазурь:
Шоколад растопить с кондитерским жиром
Приятного аппетита!
2 стакана сахара
300 г сахарной пудры
85 г муки
300 г сливочного масла
2 яичных желтка
1/2 стакана молока
20 г какао
200 г шоколада
20 г кондитерского жира
20 г коньяка
1/2 любых орехов
Взбиваем белки, постепенно добавляя сахар , до крепкой пены
Измельченные орехи смешиваем с сахарной пудрой, мукой и взбитыми белками
Из этого белкового теста выпекаем на слабом жару 3 коржа
Коржи промазываем кремом, заливаем глазурью
Украшаем шоколадными завитушками
Крем:
В яичные желтки, растертые с сахаром, вливаем тонкой струйкой горячее молоко, непрерывно помешивая
Охлаждаем, вливаем в размягченное сливочное масло, добавив коньяк и какао
Глазурь:
Шоколад растопить с кондитерским жиром
Приятного аппетита!
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рыбный пирог «Азарт» (фотография): 100 г размягченного маргарина, 1/3 ст. молока 2 ст. л. сметаны (погасить с 1 ч.л. соды без горки), 1,5...
» Ликер грушевый: Ликер грушевыйНатереть на терке 1 кг сочных и очищенных груш и положить их в бутыль. Затем залить в не...
» Баклажаны с грибами: Ингредиенты:1 кг баклажанов1/2 кг грибов100 г сыра1 луковица1 морковь1 стакан ядер грецких орехов1 банк...
» Салат из баклажанов с грибами: *3 баклажана (500-600 г),*300 г свежих грибов (шампиньонов или любых других),*1 луковица,*1 красный сла...
» Рецепт: Кекс кофейный с изюмом.: Рецепт: Кекс кофейный с изюмом.Для приготовления вам понадобится:мука пшеничная - 2 стакана сливочное м...
» Ликер грушевый: Ликер грушевыйНатереть на терке 1 кг сочных и очищенных груш и положить их в бутыль. Затем залить в не...
» Баклажаны с грибами: Ингредиенты:1 кг баклажанов1/2 кг грибов100 г сыра1 луковица1 морковь1 стакан ядер грецких орехов1 банк...
» Салат из баклажанов с грибами: *3 баклажана (500-600 г),*300 г свежих грибов (шампиньонов или любых других),*1 луковица,*1 красный сла...
» Рецепт: Кекс кофейный с изюмом.: Рецепт: Кекс кофейный с изюмом.Для приготовления вам понадобится:мука пшеничная - 2 стакана сливочное м...