Помидоры, фаршированные креветками

Рецепт прислала (Грищенко Светлана)

200 г варено-мороженых креве­ток, 8 помидоров, 2 яблока, 3 ст. л. консервированной кукурузы, 2 ст. л. грецких орехов, 3 стебля сельдерея, сок половины лимона, 1 маленькая банка оливок или маслин без косто­чек, 2 ст. л. майонеза, 3 ст. л. жирных сливок, соль, перец.

Помидоры вымыть, срезать вер­хушку. Ложкой выбрать мякоть. Помидоры посыпать изнутри солью и перевернуть «донышком» вверх, что­бы стекла лишняя жидкость. Затем обсушить. Креветки прогреть в подсоленной воде, воду слить, креветки на­резать кусочками.

Яблоки нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Очищенный сельде­рей нарезать кубиками. Оливки наре­зать, орехи мелко нарубить. Смешать подготовленные продукты, добавить кукурузу, заправить майонезом и слив­ками. Можно посолить и поперчить, а можно оставить и так.

Нафаршировать подготовленной смесью помидоры, украсить.