Рецепт: Вегетарианское жаркое с имбирем

• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1,5 зубчика чеснока, натертого
• 2 ч. л. нарезанного свежего корня имбиря
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 маленькая головка брокколи, нарезанная
• 1/2 стакана гороха
• 3/4 стакана моркови, нарезанной соломкой
• 1/2 стакана зеленой фасоли, порезанной пополам
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2,5 ст. л. воды
• 1/4 стакана нарезанного лука
• 1/2 ст. л. соли

Приготовление:

В большой миске смешать кукурузный крахмал, чеснок, 1 чайную ложку имбиря, 2 столовые ложки растительного масла, перемешать, чтобы крахмал растворился. Добавить брокколи, горох, морковь и зеленую фасоль, аккуратно перемешать.

Разогреть оставшиеся две столовые ложки масла в большой сковороде или воке на среднем огне, обжаривать в течение 2 минут постоянно помешивая, дабы избежать пригорания. Добавить соевый соус и воду, добавить лук, соль и оставшуюся 1 чайную ложку имбиря. Продолжить готовить, пока овощи не станут мягкими, но все еще слегка хрустящими.

Приятного аппетита!