Ингредиенты
Для теста: 500 г пшеничной муки, 200 мл теплого молока, 5 г соли.
Для начинки: 400 г филе гуся, 2 больших кислых яблока, 100 г репчатого лука, 70 г томатной пасты, 20 мл столового уксуса, 50 мл белого вина, 10 мл лимонного сока, 3 г красного молотого перца, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
Для жаренья: 120 мл растительного масла.
Способ приготовления
Замесить тесто из муки, теплого молока и соли. Оставить его на 20 мин для расстойки, затем разделать на круглые лепешки.
Приготовить начинку. Филе гуся промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, положить в глубокую сковороду, смазанную сливочным маслом (использовать половину). Репчатый лук очистить, вымыть, нашинковать, обжарить в оставшемся сливочном масле, затем смешать с предварительно подготовленными и нарезанными небольшими кусочками яблоками, томатной пастой, уксусом, вином, лимонным соком, чесноком, молотым перцем и солью. Добавить смесь к мясу. Накрыть сковороду крышкой и тушить смесь в течение 15 мин. Затем дать ему остыть и размять до состояния пюре. Фарш выложить на лепешки из теста и обжарить их в горячем растительном масле.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Зерно: Зерно является плодом растений семейства злаковых и представляет собой один из самых питательных видов ...
» Салат из морепродуктов с зелеными оливками: Салат из морепродуктов с зелеными оливкамиПриятное разнообразие для Вашего постного новогоднего стола в...
» Soup with liver quenelles: Ingredients:500 grams of meat,200 g liver,1 onion,1 carrot,1 parsley.2 potatoes,1 tbsp. tablespoon butt...
» Десерт белоснежка: Ингредиенты:...1. Творог 9% – 400 г.2. Шоколад белый – 100 г.3. Масло сливочное – 1,5...