Неаполитанская пицца

Ингредиенты:

для теста:

• мука 3 стакана
• теплое молоко 1 стакан
• подсолнечного или оливкового масла 4 ст. ложки
• сухие дрожжи
• соль, перец

для начинки:

• тертый сыр 100-150г
• помидоры средние 2 шт.
• ветчина 200-250г
• шампиньоны свежие или замороженные 200г
• маслины без косточек 12-15 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• маринованные огурцы 2-3 шт.
• кетчуп или томатный соус

Приготовление:

В просеянную муку добавьте дрожжи, соль, перец, все перемешайте. Влейте молоко и масло и тщательно вымесите тесто. Поставьте в теплое место, пока не увеличиться вдвое, обмять и подождите, пока оно поднимется еще раз.

За это время обжарьте на сковородке порезанные ломтиками шампиньоны и измельченный лук до золотистой корочки.

Ветчину порежьте небольшими кубиками, огурцы и помидоры- кружочками или полу-кружочками.

Выложите на сковороде или противне лепешку, смажьте кетчупом или томатным соусом, посыпьте сыром и выложите слоями начинку:помидоры, ветчину, шампиньоны с луком, маслины, маринованные огурчики. Начинка должна закрыть все тесто полностью.

Хорошо использовать специальные комбинированные приправы для пиццы (их выпускают самые различные фирмы), которыми можно обильно посыпать ее сверху.

Разогрейте духовку до 180⁰С и выпекайте пиццу 15-20 минут на сильном огне.

Приятного Вам аппетита!