Пицца «Дыхание лета»

Для теста: 1 стакан воды, 45 г свежих дрожжей, 1 ст. л. сахара, щепотка соли, 2 ст. л. растительного масла, мука.

Для начинки: 1 кг кабач­ков, 2 моркови, 1 упаковка кетчупа, 400 г любого мяса (курятина, свинина), 1 упа­ковка майонеза, 100-200 г твердого сыра, зелень, соль.

Дрожжи растворить в теплой воде. Добавить са­хар, соль, растительное масло. Постепенно всыпая муку, замесить мягкое тесто. Поставить его для подхода в теплое место. Кабачки и мор­ковь нарезать очень тонкими пластинками, опустить в кипя­щую воду на 1 мин., откинуть на дуршлаг, облить холодной водой. Отжать лишнюю воду и перемешать с кетчупом. Мясо нарезать кусочками и слегка обжарить, присолить. Тесто выложить в смазанную маслом круглую форму, сфор­мовать бортик. Выложить на тесто овощи, а сверху мясо. Смазать пиццу майонезом и посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке, разогре­той до 200° до готовности. Готовую пиццу обильно посы­пать измельченной зеленью.