Рецепт щей - Щи по-грузински
Необходимые продукты:Мякоть говядины - 250 г, капуста белокочанная - 400 г, сыр сулугуни - 50 г, сосиски - 1-2 шт., мускатный орех тертый - 1 щепотка, вино белое сухое - 1/2 стакана, соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Мясо залейте холодной водой (5 стаканов) и варите при слабом кипении до готовности, затем мясо выньте, а бульон процедите.
2. Капусту нарежьте соломкой, прогрейте в небольшом количестве подсоленной воды и откиньте на дуршлаг. Положите капусту в бульон, добавьте тертый сыр.
3. Отваренное мясо нарежьте брусочками длиной 3-4 см, вновь положите в бульон и доведите до кипения. Сосиски нарежьте соломкой и опустите в щи, посолите, добавьте мускатный орех, влейте вино, доведите до кипения и снимите с огня.
4. При подаче посыпьте рубленой зеленью.
Для информации:
Сулугуни - рассольный грузинский сыр из региона Самегрело. Его название составлено из двух грузинских слов: «сули» (что означает «душа») и «гули» («сердце»).
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Пирожные «Брусничное ожерелье».: Для приготовления пирожных с ягодами брусники понадобится:Тесто: 1,5 ст. муки,80 г сливочного маргарина...
» Коктейль "Шифровка" (capecoder): Ингредиенты:500 мл водки,500 мл клюквенного сока,лимон для украшения, лед.Способ приготовления:Все очен...
» Салат "Азия": На 4 - 6 порций:1/3 ст риса,по 2 красных и желтых сладких перца,6 - 8 мелких головок маринованного репч...
» Праздничный рулет с тушеной говядиной: Вам понадобится:800 г мякоти говядины400 г бульона200 г консервированных грибов100 г плавленого сыра2-3...
» Краснокочанная капуста с яблоками: Составляющие данного кулинарного рецепта:450 г краснокочанной капусты; 375 г яблок; 1 средняя луковица;...
» Коктейль "Шифровка" (capecoder): Ингредиенты:500 мл водки,500 мл клюквенного сока,лимон для украшения, лед.Способ приготовления:Все очен...
» Салат "Азия": На 4 - 6 порций:1/3 ст риса,по 2 красных и желтых сладких перца,6 - 8 мелких головок маринованного репч...
» Праздничный рулет с тушеной говядиной: Вам понадобится:800 г мякоти говядины400 г бульона200 г консервированных грибов100 г плавленого сыра2-3...
» Краснокочанная капуста с яблоками: Составляющие данного кулинарного рецепта:450 г краснокочанной капусты; 375 г яблок; 1 средняя луковица;...