Блинчатая запеканка

ЧТО НУЖНО:

На 6-8 кусочков:
• 1 стакан молока • 1 яйцо • 1/2 ч. ложки соды • растительное масло • 1 стакан муки • 1 стакан изюма без косточек • 1 стакан очищенных грецких орехов • 1 ч. ложка корицы • 1/2 стакана 15%-ной сметаны • 50 г твердого сыра

Как приготовить:

1. В теплое молоко добавьте яйцо, соду, 3 ст. ложки растительного масла. Размешайте, а затем понемногу вводите муку и тут же замешивайте тесто, чтобы не было комков. Оно должно быть немного густым. Выпекайте тонкие блины.

2. Изюм замочите на 40 мин. Орехи истолките в крошку. Это можно сделать с помощью кофемолки или дважды прокрутить в мясорубке. Смешайте ореховую крошку и изюм, добавьте корицу. Такой начинкой заполните все блины и скатайте их в трубочки.

3. Форму для выпекания смажьте растительным маслом и укладывайте в нее плотно друг к другу блинчатые трубочки. Для соуса натрите мелко сыр и добавьте его в сметану. Перемешайте. Полученной массой залейте блины.

4. Поставьте блинчатую запеканку в разогретую до 160°С духовку. Запекайте 10 мин. Подавайте горячей, пока не застыл сыр.

Время приготовления: 40-50 мин.
В одной порции около 200 ккал