Фаршированные помидоры

Ингредиенты:

• Помидоры — 8 штук
• Рис карнароли — 150 г
• Лук репчатый — 1 головка
• Масло оливковое — 1 чайная ложка
• Чеснок — 1 зубчик
• Корица молотая — 1 чайная ложка
• Орехи кедровые — 1 столовая ложка
• Смородина — 1 столовая ложка
• Бульон овощной — 280 мл
• Тимьян — 1 чайная ложка
• Сахар желтый — 2 чайные ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Инструкция:

В оливковом масле обжарить лук, добавить чеснок, рис, кедровые орешки, смородину и корицу, тщательно перемешать. Посолить, поперчить и влить горячий бульон. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 20 минут. Снять рис с огня, добавить тимьян и взбить рис вилкой. 
Разогреть духовку до 180 градусов. С помидоров срезать верхушки и аккуратно извлечь сердцевины с семенами. В каждый положить по щепотке сахара и риса и закрыть верхушками. Поместить помидоры в форму с водой, сбрызнуть оливковым маслом и запекать 30 минут.