Колбаса печеночная
1 кг свиной, говяжьей или телячьей печени, 300 г мякоти свинины, 2 кг свиного сала (с головы), 3 стакана манной крупы, 500 г репчатого лука, 6 долек чеснока, 4 яйца, черный молотый перец, соль, кишки.
Печень, мясо и сало пропустить через мясорубку, добавить очень мелко нарезанный лук, измельченный или раздавленный чеснок, крупу, яйца, посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Кишки выскоблить и очень тщательно вымыть, заполнить их фаршем, перевязать.
Заготовки выложить на противень и запечь в предварительно разогретой духовке до готовности. Сок, выделяющийся при прокалывании, не должен содержать крови.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Коктейль "Свободная Куба": Ингредиенты:50 мл белого рома,1 лайм,кока-кола,лед.Способ приготовления:Наполнить бокал льдом и вылить ...
» Торт Королевский: Ингредиенты на торт Королевский:Тесто:Сахар – 1,5 стаканаСметана – 1,5 стакана;Яйца – 3 штуки;Орехи ...
» Салат "Клубничка".: Для приготовления вам понадобится:Средние крепкие помидоры - 2 шт.,+ свежий огурец - 2 шт.,+ луковицы -...
» Рецепт: Арахисовое масло: Рецепт: Арахисовое масло Арахисовое масло широко используется в азиатской кухне и является идеальным ма...
» Бешбармак.: Для приготовления вам понадобится:баранина - два килограммарепчатый лук - четыре штукимука - 500 граммя...
» Торт Королевский: Ингредиенты на торт Королевский:Тесто:Сахар – 1,5 стаканаСметана – 1,5 стакана;Яйца – 3 штуки;Орехи ...
» Салат "Клубничка".: Для приготовления вам понадобится:Средние крепкие помидоры - 2 шт.,+ свежий огурец - 2 шт.,+ луковицы -...
» Рецепт: Арахисовое масло: Рецепт: Арахисовое масло Арахисовое масло широко используется в азиатской кухне и является идеальным ма...
» Бешбармак.: Для приготовления вам понадобится:баранина - два килограммарепчатый лук - четыре штукимука - 500 граммя...