Заготовка из слив и соусы к мясу из неё.

Не знаю, может быть я уже поднадоела со своими сливовыми рецептами, да только жизнь диктует свои коррективы. А именно-переработать и выдать на гора 4 ведра угорки за 2 дня. Мучила я её а она меня сегодня целый день, и всё-равно слива победила. Ещё 1 ведро осталось на завтра.... А пока хочу предложить всем любителям сливовых соусов к мясу очень простой и универсальный рецепт заготовки слив. Венгерку хорошо помыть и повыколупывать из неё кости( этот процесс мне будет ночью сниться-все пальцы от этих гадских колючих косточек распухли). Теперь пропустить сливу через мясорубку и поставить тушиться без добавления воды и проч, чтобы масса уменьшилась примерно на треть. Периодически помешивать. Весь этот процесс у меня проходил в духовке, т к плита была занята другой сливой. Когда посчитаете, что пюре готово, перекладите его в горячие стерильные банки и закатайте. Полная версия рецепта: Заготовка из слив и соусы к мясу из неё.