Продукты на кекс диаметром 22 см: 120 г марципана, 100 г очищенных молотых фисташек, 1 ст.л. арака*, 250 г масла, 250 г сахара, 5 желтков, щепотка соли, 1 ст.л. арака, 5 белков, 180 г муки высшего сорта. 140 г картофельного крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя теста *, 100 г шоколадной помады, 25 г рубленых фисташек, масло и панировочные сухари — смазать и обсыпать форму
Кекс разрежем на 12 порций, калорийность 1 порции — около 2140 дж/ 510 кал
Форму смажем маслом и обсыплем сухарями. Духовку разогреем до 180 °С. Марципан смешаем с молотыми фисташками и араком. Раскатаем в лепешку толщиной 1 см и нарежем квадратиками. Масло, желтки, половину сахара, соль и арак разотрем в пену. Белки со второй половиной сахара взобьем в тугую пену, которую осторожно смешаем с желтковой пеной. Добавим просеянную муку в смеси с картофельным крахмалом и разрыхлителем и нарезанный марципан. Тесто выложим в форму и поставим на 50 — 60 минут печься на втором уровне снизу. Выпеченный кекс переложим на кухонную решетку и дадим остыть. Помаду растопим в водяной бане, польем ею кекс и, прежде чем она застынет, посыплем рублеными фисташками.
Кекс разрежем на 12 порций, калорийность 1 порции — около 2140 дж/ 510 кал
Форму смажем маслом и обсыплем сухарями. Духовку разогреем до 180 °С. Марципан смешаем с молотыми фисташками и араком. Раскатаем в лепешку толщиной 1 см и нарежем квадратиками. Масло, желтки, половину сахара, соль и арак разотрем в пену. Белки со второй половиной сахара взобьем в тугую пену, которую осторожно смешаем с желтковой пеной. Добавим просеянную муку в смеси с картофельным крахмалом и разрыхлителем и нарезанный марципан. Тесто выложим в форму и поставим на 50 — 60 минут печься на втором уровне снизу. Выпеченный кекс переложим на кухонную решетку и дадим остыть. Помаду растопим в водяной бане, польем ею кекс и, прежде чем она застынет, посыплем рублеными фисташками.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Пармская ветчина: Прошутто - сыровяленная ветчина, самую известную из которой делают в районе города Парма (отсюда и втор...
» Пирожки из слоеного теста: 500 г готового слоеного теста, 300 г мякоти телятины, 100 г сыра Фета, 1 луковица, 2 вареных яйца, 1/2 ...
» «Шуба» по-новому.: Для приготовления вам понадобится:3-4 вареные картофелины по 2 вареные морковки и свёклы 1 маленькая лу...
» Клубничный кофе: Кофе по вкусу, клубничный сироп 30мл, молоко 20мл.ПриготовлениеВ слегка подслащенную воду всыпать необ...
» Тыквенный сок: КатегорияНапитки Ингридиенты: На 4 персоны:тыква — 700 гсахар — 100 глимон — 1 шт.корица ...
» Пирожки из слоеного теста: 500 г готового слоеного теста, 300 г мякоти телятины, 100 г сыра Фета, 1 луковица, 2 вареных яйца, 1/2 ...
» «Шуба» по-новому.: Для приготовления вам понадобится:3-4 вареные картофелины по 2 вареные морковки и свёклы 1 маленькая лу...
» Клубничный кофе: Кофе по вкусу, клубничный сироп 30мл, молоко 20мл.ПриготовлениеВ слегка подслащенную воду всыпать необ...
» Тыквенный сок: КатегорияНапитки Ингридиенты: На 4 персоны:тыква — 700 гсахар — 100 глимон — 1 шт.корица ...