Персики

Свежайшие персики добавляют в сладкие десерты, салаты, подают с мороженым и продуктами из молока, делают из них и освежающие напитки - фреши. Но наилучший метод - просто есть их свежими.
Не торопитесь брать самые ранешние фрукты. Августовские персики вкуснее, ароматнее, дешевле, ну и, конечно же, витаминов в них намного больше.
От лишней персиковой нежности избавлены его ближайшие родственники - брюньон и нектарин. Нектарины гладкие, наиболее сладкие, с хорошо отделяющейся косточкой, а брюньоны - хрустящие, прочные, с приросшей к мякоти косточкой - неплохи для компотов.

У законсервированных персиков особенный вкус, потому они наиболее обширно используются в кулинарии. Классический пример - половинки персика, начиненные консистенцией тунца, майонеза и лимона.
Официально считается, что  цветущее персиковое дерево  - декоративное растение, а в старых восточных книжках написано, что наилучшая вода для приготовления чая та, что течет с лепестков персика, когда с них тает весенний снег