Салат «Ракушки».

Для приготовления вам понадобится:
два огурца
груша
яйца - 3 шт.
кальмары консервир. - 250 гр.
майонез
лимонный сок
250 гр. креветок (вареные)
яблоки крупные
капуста краснокочанная (для сока)
маслины - по количеству яблок
Подготовить капустный сок. Для этого нарезать мелко и залить водой капусту, выдержать десять мин., слить воду в отдельную емкость и добавить лимонный сок.
Нарезать огурцы, кальмары и грушу, натереть яйца, добавить креветки, посолить, добавить майонез.
Сделать «ракушки» из яблок. Для этого каждое очистить, периодически опуская в капустный сок, чтоб не потемнели. Отрезать 1/3, чтобы яблоко приобрело форму раскрытой ракушки, удалить сердцевину, края обрезать, придав волнистую форму. Положить яблоки в сок для окраски.
Наполнить «ракушки» салатом», в центр каждой положить маслину, можно украсить креветками.