Тыква запеченная с копченой рикоттой

Масло по вкусу, 3-4 столовые ложки оливкового масла, перец и соль по вкусу, рикотта копченой по вкусу, тыква 800г.

Приготовление

Тыкву почистить и нарезать кусочками толщиной в 1см, затем положить варить в подсоленной воде в течение 10-15 минут или на пару, по крайней мере на 15-20 минут, процедить и выложить кусочки тыквы в смазанной форме для выпечки, посолить и поперчить, а затем покрыть тертой копченой рикоттой (можете заменить его на пармезан или пекорино), добавить сливочного масла и запекать при 200 градусов в течение примерно 15 минут. Подавать горячим.