Зерно является плодом растений семейства злаковых и представляет собой один из самых питательных видов продуктов. Все зерна состоят из трех основных частей: зародыша (или семени) эндосперма и шелухи. Многие зерна обрабатывают, чтобы удалить зародыш и шелуху, и оставляют только эндосперм. У цельного зерна все эти три части остаются нетронутыми, и оно обладает большим запасом питательных веществ, чем обработанное зерно.
Как выбрать
• При покупке зерна в первую очередь нужно обратить внимание на его свежесть. Цельное зерно содержит больше жира и быстрее портится. Покупайте зерно там, где его оборот велик. Лучше покупать небольшими партиями.
Как хранить
• Храните зерно в плотно закрывающихся банках при комнатной температуре, в холодильнике или морозильнике. Зерно с высоким содержанием растительных масел, например пшеницу, лучше хранить в холодильнике.
Как снова разогреть готовое зерно
• Разогревайте в кастрюле, накрытой крышкой, налив на дно небольшой слой воды.
Как усилить вкус
• Перед варкой зерна обжарьте его в сковороде на среднем огне, чтобы оно начало пахнуть. Вы также можете варить зерно не в воде, а в бульоне.
Вот такие вот девичьи секреты и советы по поводу зерновых.
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Почему в банке с маринадом чеснок зеленеет?: Почему в банке с маринадом чеснок зеленеет? Многих хозяек этой зимой волновал вопрос: «Почему чеснок зе...
» Суп белый с виноградом: Суп белый с виноградом1/2 л воды, 200г очищенного миндаля, 4 кусочка черствого белого хлеба без корок, ...
» Рецепт салата "Остров в океане".: Для приготовления блюда вам понадобится:Креветки,+ яблоко - 1 шт.,+ листовой салат,+ болгарский перец -...
» Морковная диета: Морковная диетаСогласно этой диете главным блюдом на время ее соблюдения вам должно стать блюдо, пригот...
» Рецепт салата «Камуфляж».: Рецепт салата «Камуфляж».Продолжаем готовиться к завтрашнему празднику. Предлагаю приготовить салатик: ...
» Зелёные бутерброды.: Для приготовления вам понадобится:огурцы, петрушка, черный хлеб,сливочный сыр1. Хлеб намазать сливочным...
» Запеканка из рыбы: Ингредиенты:0,6 кг. рыбы,2 ст. л. муки,2 яйца,0,75 ст. молока,3,5 ст. л. растительного масла,2 ст. л. у...
» Рыбные котлеты из семги: Филе семги – 300 г, лук -1 шт., белый хлеб – 1 кусочек, мука, соль по вкусу, масло для жар...
» Тыквенные пончики: Цедра 2 апельсинов, мука 250г, дрожжи, яйцо 3, тыква 500г, сахар 160г. Для жарки: подсолнечное масло, ...
» Рецепт: овощной салат со свеклой. : овощной салат со свеклой Очень лёгкий, хрустящий и вкусный салат. Солоновато-кисловатый. Похож на вин...
» Творожный хворост.: Для приготовления вам понадобится:творог - 300 г яйцо - 1 шт. мука пшеничная - 1 стакан сахар - 2 ст. с...
» Торт «Сердечный»: Вам понадобятся:1\4 стакана лимонного сока1\4 стакана апельсинового сокаЦедра 1 апельсина1 стакан муки3...
» Закуска из рыбьей икры и молоки (православная кухня): Понадобится:на 5 порций: 200 грамм молоки и икры2 головки лука1 столовая ложка сливочного масла4 яйцапу...
» Куриные грудки с горчицей и зеленью: Масло 50г, 4 столовые ложки оливкового масла, панировочные сухари, перец белый молотый и горчица по вку...
» Торт «Птичье молоко».: Для приготовления вам понадобится:Для теста:0,2 кг (1 стакан) муки7 яиц1 стакан сахараДля сиропа-пропит...
» Желе «День Святого Валентина»: Впереди прекрасный праздник – день Святого Валентина.Создайте атмосферу праздника, приготовив особые бл...
» Салат из кальмаров.: Для приготовления вам понадобится:4-5 тушек кальмара150 г сыра2 варенных яйца200 г майонеза250 г марино...
» Пирожное «Бонапарт»: Отличная порционная альтернатива знаменитому торту «Наполеону».Ингредиенты:Для теста:2,5-3 ...
» Жесткая низкоуглеводная диета: Жесткая низкоуглеводная диетаЭта диета разработана германским доктором. Она рассчитана на 14 дней, если...
» Еда для хорошего настроения и бодрого дня: На улице зима, холодно, но мы хотим, чтобы и в это время года у нас было замечательное настроение...
» Пасха или кулич: В ночь с Великой Субботы на Пасху, после пасхального богослужения в церквях освящают куличи, пасхи, яйц...
» Салат из помидоров с маринованным луком: Я наверное Вам не рассказывал еще о своей жене, она зачастую мне, сама того не подозрев...
» Творожные котлеты: Картофель 1/2 кг, творог 1/2 кг, мука 100 г, соль, перец черный молотый, яйца 1-2 шт, масло для жарки.П...
» Радуга: Ингредиенты:1 свежий огурец1 стакан соленых волнушек1/2 банки кукурузы1/2 банки зеленого горошка2 морко...
» Шурпа домашняя: Думаю, что поклонников у этого насыщенного блюда немало. Я уже приводила способ приготовления шурпы на ...
» Рулет из капусты с начинкой из фарша со шпинатом.: Для приготовления вам понадобится(ориентировочно на 8 порций):Капуста белокочанная 600 гр.Мясной фарш 6...
» Масленица, блины и прочие удовольствия.: Прошлая неделя закончилась традиционным для окончания масленицы приготовлением блинов и поедания их с г...
» Десерт белоснежка: Ингредиенты:...1. Творог 9% – 400 г.2. Шоколад белый – 100 г.3. Масло сливочное – 1,5...
» Форель с грибами и креветками: Вам понадобится:1 кг форели300 г грибов150 г сливочного масла100 г очищенных креветок5 кусочков батона½...
» Крем-брюле: Крем-брюле Для приобретения золотистого оттенка крем-брюле после приготовления можно посыпат...
» Рецепт: бутербродная масса из куриных желудков. : бутербродная масса из куриных желудков Те, кто не любит куриные желудки, меня не поймут. А вот лю...
» Цуккини цветы, фаршированные беконом и сыром моцарелла: Лук 1, пармезан 4 столовые ложки тертого, моцарелла 100г, оливковое масло 6 столовых ложек, рикотта 100...
» Салат «Морское удовольствие»: Вам понадобится:500 г креветок200 г крабовых палочек200 г слабосоленой форели или семги4 вареных яйца2 ...
» Рулетики из языка по-кавказки.: Грузинская кухня. Закуски.Для приготовления вам понадобится:язык — 300 глук репчатый — 1 головкашампинь...
» Бутерброд с шампиньонами: Ингридиенты:Мини-багет - 50 г.Шампиньоны свежие - 60 г.Сливки 33% - 20 г.Сыр - 30 г.Лимонный сок - 2 ...
» Фрикасе с морепродуктами: На 4 порции8 свежих мясистых гребешков, 250г филе лосося, 250г филе морского языка, 25мл сметаны, 30мл...
» Маринованные кабачки: Маринованные кабачки ни в чем не уступают маринованным огурцам: это не только прекрасная закуск...
» Острый салат «Морковный»: Вам понадобится:250 г майонеза или сметаны100 г твердого сыра3 зубчика чеснока2 больших морковизеленьСп...
» Рецепт: салат «7ка».: Для приготовления вам понадобится:Колбаса копченая (полукопченая) – 300 гр.Свежий огурец – 2 шт.Палочки...
» Отбивные из рыбы: Ну вот и снова рад вам представить очередной прстой рецепт.Сегодня я вам расскажу о приготовлении отбив...
» Плов мясной с барбарисом: Плов мясной с барбарисомМясо помыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Затем в казан налить растите...
» Индийская диета: Индийская диета является молочно-вегетарианской по собственной сущности, сколько времени вы можете прид...
» Горчичные булочки: Выпечка с горчичным маслом получается ну очень вкусной и пышной, уж, не знаю почему...Ингредиенты:175 м...
» Летние салаты: говядина и абрикос: Лето, как никакое время года, располагает к кулинарному творчеству: все овощи и фрукты свежие, спелые, ...
» Сырные шарики с виноградом: Милая, нежная закуска и для большого застолья, и для фуршетного стола, и для романтического ужина тет-а...
» Жаркое из говядины в соляной корке: На 6 порций Лавровый лист 5, жареная говядина 1кг, розмарин 2 веточки, соль примерно 2кг, тимьян 1 вет...
» Кекс с финиками, имбирем и медом: Кекс с легким медовым ароматом и приятным сюрпризом в виде попавшегося на зуб кусочка острого имбиря))2...
» Яйца фаршированные чесноком и майонезом: Ингредиенты:яйца 5 шт.чеснок 3 крупных зубчикамайонез 50гперец черный молотыйсольукроп и листья салата ...
» Рецепт «Кайнатма шурпа (суп из баранины с овощами)».: Рецепт «Кайнатма шурпа (суп из баранины с овощами)».Это блюдо узбекской кухни . Что мне нравится в нём-...
» Суп с фрикадельками: Частый гость на нашем столе, детки его очень любят. В моем варианте мне приходится класть помидор и пер...
» Суп белый с виноградом: Суп белый с виноградом1/2 л воды, 200г очищенного миндаля, 4 кусочка черствого белого хлеба без корок, ...
» Рецепт салата "Остров в океане".: Для приготовления блюда вам понадобится:Креветки,+ яблоко - 1 шт.,+ листовой салат,+ болгарский перец -...
» Морковная диета: Морковная диетаСогласно этой диете главным блюдом на время ее соблюдения вам должно стать блюдо, пригот...
» Рецепт салата «Камуфляж».: Рецепт салата «Камуфляж».Продолжаем готовиться к завтрашнему празднику. Предлагаю приготовить салатик: ...
» Зелёные бутерброды.: Для приготовления вам понадобится:огурцы, петрушка, черный хлеб,сливочный сыр1. Хлеб намазать сливочным...
» Запеканка из рыбы: Ингредиенты:0,6 кг. рыбы,2 ст. л. муки,2 яйца,0,75 ст. молока,3,5 ст. л. растительного масла,2 ст. л. у...
» Рыбные котлеты из семги: Филе семги – 300 г, лук -1 шт., белый хлеб – 1 кусочек, мука, соль по вкусу, масло для жар...
» Тыквенные пончики: Цедра 2 апельсинов, мука 250г, дрожжи, яйцо 3, тыква 500г, сахар 160г. Для жарки: подсолнечное масло, ...
» Рецепт: овощной салат со свеклой. : овощной салат со свеклой Очень лёгкий, хрустящий и вкусный салат. Солоновато-кисловатый. Похож на вин...
» Творожный хворост.: Для приготовления вам понадобится:творог - 300 г яйцо - 1 шт. мука пшеничная - 1 стакан сахар - 2 ст. с...
» Торт «Сердечный»: Вам понадобятся:1\4 стакана лимонного сока1\4 стакана апельсинового сокаЦедра 1 апельсина1 стакан муки3...
» Закуска из рыбьей икры и молоки (православная кухня): Понадобится:на 5 порций: 200 грамм молоки и икры2 головки лука1 столовая ложка сливочного масла4 яйцапу...
» Куриные грудки с горчицей и зеленью: Масло 50г, 4 столовые ложки оливкового масла, панировочные сухари, перец белый молотый и горчица по вку...
» Торт «Птичье молоко».: Для приготовления вам понадобится:Для теста:0,2 кг (1 стакан) муки7 яиц1 стакан сахараДля сиропа-пропит...
» Желе «День Святого Валентина»: Впереди прекрасный праздник – день Святого Валентина.Создайте атмосферу праздника, приготовив особые бл...
» Салат из кальмаров.: Для приготовления вам понадобится:4-5 тушек кальмара150 г сыра2 варенных яйца200 г майонеза250 г марино...
» Пирожное «Бонапарт»: Отличная порционная альтернатива знаменитому торту «Наполеону».Ингредиенты:Для теста:2,5-3 ...
» Жесткая низкоуглеводная диета: Жесткая низкоуглеводная диетаЭта диета разработана германским доктором. Она рассчитана на 14 дней, если...
» Еда для хорошего настроения и бодрого дня: На улице зима, холодно, но мы хотим, чтобы и в это время года у нас было замечательное настроение...
» Пасха или кулич: В ночь с Великой Субботы на Пасху, после пасхального богослужения в церквях освящают куличи, пасхи, яйц...
» Салат из помидоров с маринованным луком: Я наверное Вам не рассказывал еще о своей жене, она зачастую мне, сама того не подозрев...
» Творожные котлеты: Картофель 1/2 кг, творог 1/2 кг, мука 100 г, соль, перец черный молотый, яйца 1-2 шт, масло для жарки.П...
» Радуга: Ингредиенты:1 свежий огурец1 стакан соленых волнушек1/2 банки кукурузы1/2 банки зеленого горошка2 морко...
» Шурпа домашняя: Думаю, что поклонников у этого насыщенного блюда немало. Я уже приводила способ приготовления шурпы на ...
» Рулет из капусты с начинкой из фарша со шпинатом.: Для приготовления вам понадобится(ориентировочно на 8 порций):Капуста белокочанная 600 гр.Мясной фарш 6...
» Масленица, блины и прочие удовольствия.: Прошлая неделя закончилась традиционным для окончания масленицы приготовлением блинов и поедания их с г...
» Десерт белоснежка: Ингредиенты:...1. Творог 9% – 400 г.2. Шоколад белый – 100 г.3. Масло сливочное – 1,5...
» Форель с грибами и креветками: Вам понадобится:1 кг форели300 г грибов150 г сливочного масла100 г очищенных креветок5 кусочков батона½...
» Крем-брюле: Крем-брюле Для приобретения золотистого оттенка крем-брюле после приготовления можно посыпат...
» Рецепт: бутербродная масса из куриных желудков. : бутербродная масса из куриных желудков Те, кто не любит куриные желудки, меня не поймут. А вот лю...
» Цуккини цветы, фаршированные беконом и сыром моцарелла: Лук 1, пармезан 4 столовые ложки тертого, моцарелла 100г, оливковое масло 6 столовых ложек, рикотта 100...
» Салат «Морское удовольствие»: Вам понадобится:500 г креветок200 г крабовых палочек200 г слабосоленой форели или семги4 вареных яйца2 ...
» Рулетики из языка по-кавказки.: Грузинская кухня. Закуски.Для приготовления вам понадобится:язык — 300 глук репчатый — 1 головкашампинь...
» Бутерброд с шампиньонами: Ингридиенты:Мини-багет - 50 г.Шампиньоны свежие - 60 г.Сливки 33% - 20 г.Сыр - 30 г.Лимонный сок - 2 ...
» Фрикасе с морепродуктами: На 4 порции8 свежих мясистых гребешков, 250г филе лосося, 250г филе морского языка, 25мл сметаны, 30мл...
» Маринованные кабачки: Маринованные кабачки ни в чем не уступают маринованным огурцам: это не только прекрасная закуск...
» Острый салат «Морковный»: Вам понадобится:250 г майонеза или сметаны100 г твердого сыра3 зубчика чеснока2 больших морковизеленьСп...
» Рецепт: салат «7ка».: Для приготовления вам понадобится:Колбаса копченая (полукопченая) – 300 гр.Свежий огурец – 2 шт.Палочки...
» Отбивные из рыбы: Ну вот и снова рад вам представить очередной прстой рецепт.Сегодня я вам расскажу о приготовлении отбив...
» Плов мясной с барбарисом: Плов мясной с барбарисомМясо помыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Затем в казан налить растите...
» Индийская диета: Индийская диета является молочно-вегетарианской по собственной сущности, сколько времени вы можете прид...
» Горчичные булочки: Выпечка с горчичным маслом получается ну очень вкусной и пышной, уж, не знаю почему...Ингредиенты:175 м...
» Летние салаты: говядина и абрикос: Лето, как никакое время года, располагает к кулинарному творчеству: все овощи и фрукты свежие, спелые, ...
» Сырные шарики с виноградом: Милая, нежная закуска и для большого застолья, и для фуршетного стола, и для романтического ужина тет-а...
» Жаркое из говядины в соляной корке: На 6 порций Лавровый лист 5, жареная говядина 1кг, розмарин 2 веточки, соль примерно 2кг, тимьян 1 вет...
» Кекс с финиками, имбирем и медом: Кекс с легким медовым ароматом и приятным сюрпризом в виде попавшегося на зуб кусочка острого имбиря))2...
» Яйца фаршированные чесноком и майонезом: Ингредиенты:яйца 5 шт.чеснок 3 крупных зубчикамайонез 50гперец черный молотыйсольукроп и листья салата ...
» Рецепт «Кайнатма шурпа (суп из баранины с овощами)».: Рецепт «Кайнатма шурпа (суп из баранины с овощами)».Это блюдо узбекской кухни . Что мне нравится в нём-...
» Суп с фрикадельками: Частый гость на нашем столе, детки его очень любят. В моем варианте мне приходится класть помидор и пер...
