Рыба царя

Автор: Sauron

На подхвате: Yakex

Сегодня будем готовить прекрасное. Лосось запеченный в духовке.

Хотел приготовить сёмгу, но в первом по пути гипермагазине была сёмга весом 4.5 килограммов и больше. Это как бы чересчур и в духовку оно не влезет, по крайней мере, целиком. Поехали в более другой гипермагазин. Там поймали лосося в 3 кг.  Много, конечно, но делать нечего – огонь уже горит. Взяли красавца лосося атлантического после обряда потрошения свежей рыбы, исполненного тётенькой-менеджером по рыбе.

Рыбу солим, перчим и слегка сбрызгиваем оливковым маслом. Красотища:

Слега сбрызгиваем рыбу соком лайма и кладем чеснок. Чеснок не чистим – пол головки разрезаем поперек на две части и выкладываем вокруг рыбы.

Так как рыбалка удалась, трофей явно не влезает на противень в положении лёжа на боку. Решил расположить рыбу брюхом вниз придав ей соответствующий изгиб. Получилось как бы рыба в движении запеклась

Сверху еще насыпаем зелень.

Ловким движением закрываем наш конверт из фольги. Ни в коем случае не оборачиваем рыбу в фольгу и не прижимаем фольгу вплотную к рыбе!

Внутри должно оставаться свободное место, чтобы пары, запахи и рыба могли свободно циркулировать. А запахи там ой-ой-ой какие!

Теперь ставим всю эту красоту в духовку часика на полтора при температуре примерно 180 градусов.

А к рыбе можно сделать очень простой овощной салатик.

Режем помидоры, огурцы и болгарский перец в произвольном порядке.  Солить рекомендую непосредственно на тарелке, чтобы овощи не завяли и не начали выделять сок.

Также для салата имеется заправка, которая готовится следующим образом: берём небольшую баночку из-под чего-нибудь уже съеденного, выжимаем туда сок половинки лимона и наливаем оливковое масла в пропорции одна часть лимона и три части оливкового масла.  Закрываем банку крышкой и активно трясём, как бармен, который делает коктейль «Тропический оргазм».

В результате получаем вот такой соус:

Соус в салат добавляем совсем чуть-чуть, только чтобы слегка приправить.

Пора достать рыбу из духовки, открыть фольгу и постараться удержаться на ногах от мощного аромата

Вкуснотища, не правда ли:

Всем приятного аппетита и большой рыбы!

Нет похожих статей.