Для приготовления вам понадобится:
1 кг рыбы
50 г панировочных сухарей
1/2 стакана молока
1 яйцо
1 головка репчатого лука
перец
соль листья салата
огурец
помидор для украшения
Подготовленную щуку обсушить, надрезать кожу вокруг головы, острым ножом отделить ее от мяса и снять.
Приготовление фарша:
Мясо рыбы пропустить через мясорубку вместе с луком, замоченными в молоке сухарями, добавить сырое яйцо, заправить солью, перцем, вымешать. Кожу не слишком плотно заполнить фаршем, зашить белыми нитками. Рыбу уложить на противень с разогретым жиром, полить жиром, поставить в горячий жарочный шкаф и запекать 40 минут, часто поливая образующимся соком. По мере выпаривания добавлять горячую воду. Готовую рыбу выложить на блюдо, нарезать ломтиками 1-1,5 см и полить соком, в котором она запекалась. Украсить листьями салата, помидорами, огурцами.
Гарнир: рубленые яйца, тертый хрен, ломтики помидоров и огурцов. Отдельно подать соус майонез или хрен.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт: Глазурь шоколадная на шоколаде: Рецепт: Глазурь шоколадная на шоколадеВ подходящей посуде нагреть 150 г. шоколада и добавить 1 ст. ложк...
» Сырный рулет с курицей.: Для приготовления вам потребуется:200 г отварного куриного филе,300 г сыра,200 г творога,50 г сливочног...
» Салат «Рыбный день».: Для приготовления вам понадобится:1 банка лосося в масле (можно использовать селедку «а-ля лосось»)5 яи...
» Салат «Корфу»: Что нам понадобится:70 г листьев салата2 стебля сельдерея3 стручка сладкого перца1 красная луковица100 ...
» Рулет из говядины с грибами.: Для приготовления вам понадобится:Для рулета:1 кг хорошо отбитой мякоти говядины,2 стол. ложки топленог...
» Сырный рулет с курицей.: Для приготовления вам потребуется:200 г отварного куриного филе,300 г сыра,200 г творога,50 г сливочног...
» Салат «Рыбный день».: Для приготовления вам понадобится:1 банка лосося в масле (можно использовать селедку «а-ля лосось»)5 яи...
» Салат «Корфу»: Что нам понадобится:70 г листьев салата2 стебля сельдерея3 стручка сладкого перца1 красная луковица100 ...
» Рулет из говядины с грибами.: Для приготовления вам понадобится:Для рулета:1 кг хорошо отбитой мякоти говядины,2 стол. ложки топленог...