Для приготовления вам понадобится:
карп - 4 куска по 150 г
уксус - 200 г
корень петрушки , сельдерея, морковь - 100 г
лук репчатый - 50 г
перец черный - 5 горошин
гвоздика - 3 бутона
лавровый лист - кусочек
бульон рыбный - 0,5 л
желатин - 20 г
лимон
соль
Кусочки карпа положите на блюдо кожей вверх. Полейте кипящим уксусом для придания коже голубого цвета.
Сварите на слабом огне в течение 10 минут нарезанные коренья с добавлением специй. Опустите в отвар куски карпа и варите на слабом огне еще 15 минут.
Замочите желатин в холодной кипяченой воде. Как только крупинки станут прозрачными, сцедите лишнюю воду и соедините желатин с теплым бульоном. Доведите до кипения, процедите и охладите до комнатной температуры.
Очистите рыбу от костей и выложите на блюдо или в форму. Залейте желе и дайте застыть. При подаче оформите ломтиками лимона
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Постные котлеты овощные с пшеном: Вам понадобится:300 г пшена150 г тыквы150 г капусты4 головки репчатого лука1 ч.л. соли1 щепотка душисто...
» Клюквенно-лимонный пирог: ПОНАДОБИТСЯ:200 г маргарина,2,5 ст. сахара,2,5 ст. муки,200 г сметаны,1 ст. клюквы,1 лимон,3 белка.СПОС...
» Рыбные биточки: Ниже приведен рецепт рыбных биточков, простой, дешевый и вкусный.Ингредиенты для рыбных биточков:рис -1...
» Порционная закуска «Зайчик»: Вам понадобится:20 г твердого сыра2 зубчика чеснока2 плавленых сыркаморковь (для оформления)зеленьмайон...
» Бисквитный персиковый торт со сливочным кремом.: Для приготовления вам понадобится:2 бисквитных коржа,600 г консервированных персиков,20 г желатина,80 м...
» Клюквенно-лимонный пирог: ПОНАДОБИТСЯ:200 г маргарина,2,5 ст. сахара,2,5 ст. муки,200 г сметаны,1 ст. клюквы,1 лимон,3 белка.СПОС...
» Рыбные биточки: Ниже приведен рецепт рыбных биточков, простой, дешевый и вкусный.Ингредиенты для рыбных биточков:рис -1...
» Порционная закуска «Зайчик»: Вам понадобится:20 г твердого сыра2 зубчика чеснока2 плавленых сыркаморковь (для оформления)зеленьмайон...
» Бисквитный персиковый торт со сливочным кремом.: Для приготовления вам понадобится:2 бисквитных коржа,600 г консервированных персиков,20 г желатина,80 м...