Салат из рукколы с куриной печенью

Ингредиенты:

• руккола 150 г
• шампиньоны 70 г
• куриная печень 250 г
• оливковое масло 4 ст. ложки
• горчица (с зернышками) 1 ч, ложка
• коньяк 1 ст. ложка
• винный уксус 1 ст. ложка
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Грибы нарежьте пластинками. Обжарьте с 2 ст. ложками оливкового масла, сразу же посолив и поперчив их. Через 2-3 минуты добавьте горчицу и уксус, перемешайте, снимите с огня.

В другой сковороде обжарьте куриную печень с 1 ст. ложкой оливкового масла. Жарьте не более 2-3 минут, чтобы она оставалась нежной. Немного посолите, добавьте коньяк и перемешайте с грибами.

Вымойте и высушите рукколу, добавьте 1 ст. ложку оливкового масла, печень и грибы, аккуратно перемешайте.

Выложите салат на тарелки, полейте соусом, в котором все жарилось. Подавайте теплым.

Приятного Вам аппетита!