Салат из спаржи с помидорами

Ингредиенты:

• спаржа (зеленая) 150г
• валерьянница 100г
• руккола  25г
• помидоры 500г
• оливки 12 шт.
• орешки кедровые 1 ст. ложка

Для соуса:

• сок лимонный 1 ч. ложка
• оливковое масло 1 ст. ложка
• горчица 1 ч. ложка
• уксус 2 ст. ложки
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Отварите спаржу в соленой воде 8 минут. Затем подставьте под холодную воду и порежьте кусочками размером примерно 4-5 см.

Валерьянницу очистите, и приготовьте соус: в чаше смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, уксус, соль и перец.

Листья зелени разложите в глубокой тарелке, сверху выложить порезанные кусочками помидоры и кусочки спаржи. Всё посыпьте кедровыми орешками, порезанными кольцами оливками и полейте приготовленным соусом. Перемешайте и можно подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!