Салат с инжиром

В отделе сыров на глаза попалась коробочка с деликатесным мягким сыром с голубой плесенью. На крышке той коробки было красивое изображение сыра вместе с инжиром. И так захотелось чего-то вкусного, необычного, одновременно сладкого и солёного, да ещё и с кислинкой.  Сказано – сделано. Купила сыр, инжир и другие составляющие. И приготовила оригинальный салат.

Ингредиенты

• инжир – 4 штуки;
• мягкий деликатесный сыр с благородной голубой  плесенью (cambozola) – 100 г;
• тонконарезанное сыровяленое свиное мясо – 100 г;
• несколько веточек базилика;

для заправки:

• сок одного лимона – 2 столовые ложки;
• мёд – 1 чайная ложка;
• оливковое масло – 2 соловые ложки.

Инжир вымыть. Надрезать крест накрест у хвостика. Основание инжира слегка сдавить, чтобы появилась наружу внутренность с семенами.

Сыр нарезать небольшими ломтиками.

Базилик вымыть, обсушить и нарезать.

Приготовить заправку: смешать мёд, оливковое масло и сок лимона.

В тарелку выложить инжир, затем вяленое мясо, добавить ломтики сыра, присыпать зеленью базилика и полить заправкой.

Вкус потрясающий, скажу я вам.

Салат с инжиром is a post from: На вилке

И вот это попробуйте:

• Рукола с вяленой говядиной
• Рулетики из баклажанов
• Картофельная запеканка с мясом
• Картофельная запеканка с грибами