Теплый салат из перца и помидоров

Ингредиенты

4 сладких перца (можно разноцветных) 

4 помидора 
4 ст.л. растительного или оливкового масла 
черн. мол. Перец 
3 небольших зубчика чеснока 
½ пучка свежей петрушки 
1 ст. л меда 
1 ст. л винного или бальзамического уксуса 
соль 

 Рецепт приготовления 

1.Помидоры-опустить в кипящую воду на 2-3 мин., затем обдать холодной водой, снять шкурку, разрезать на пластины, вынуть семечки (канкасе). Обжарить на разогретом растительном или оливковом масле, примерно 5 мин. Затем выложить в салатник. 
2.Перцы вымыть, очистить от семян, разрезать на пластины или квадратные кусочки. Обжарить на масле приблизительно 5 мин., посолить по вкусу, затем добавить маринад -1ст.л. меда+1 ст.л. винного уксуса=смешать, вылить эту смесь в перцы. Все перемешать. Обжарить перец в маринаде примерно 5 мин. За это время уксус испарится. Выложить в салатник. 
3.Петрушку-измельчить. Чеснок-измельчить. Добавить к перцу и помидорам. 
Оставшийся в сковороде маринад вылить в салатник к овощам. Все перемешать. Еще раз посолить. Добавить черный молотый перец по вкусу. Перемешать. Подавать теплым.