Хорошо и правильно приготовленный салат – не только украшение стола, но и неземное кулинарное наслаждение (:.
Главное тут – хорошо подобрать продукты и сделать правильную заправку.
Тёплый салат – прекрасная закуска на обед или же сытный, но в то же время лёгкий ужин – с пирожками, расстегаями, свежим хлебом и зеленью.
Готовится такой салат феноменально просто и быстро – за 20 минут.
И тайна его вкуса – в специальной салатной заправке-соусе.
Потребуется:
- полкило трески
- полкило картошки
- одна средняя морковь
- одна средняя луковица (лучше красная)
- несколько веточек тархуна и немного петрушки
- 4-5 листиков салата «Айсберг»
- 40 гр оливкового масла
- половина лимона
- корень петрушки и половина моркови
- соль, перец по вкусу
Треску отварить с корнем петрушки и половиной моркови – для вкуса бульона. Треска варится быстро – минут 15. Сваренную рыбу вынуть из кастрюли и остудить на тарелке. Бульон так же оставить остывать. В другой кастрюле надо сварить картошку и морковь. Если позволяет время, то овощи лучше запечь в духовке – вкус салата только улучшится.
Остывшие овощи почистить и нарезать мелкими кубиками. Треску разобрать руками на мелкие кусочки, смешать с овощами, добавить туда же мелко порезанный лук и тархун с петрушкой и измельченные листочки айсберга. В принципе салат готов.
Теперь осталось сделать заправку. Она делается из 100-150 гр бульона, 40 гр оливкового масла, сока половины лимона, соли и перца. Масло сбить венчиком, добавляя понемногу сок лимона, после этого добавить бульон, продолжая сбивать смесь венчиком. Заправить салат.
Наслаждайтесь! (:
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Салат «Футбольный мяч».: Для приготовления вам понадобится:• Тунец в масле - 2 банки• Отварной картофель - 400 г• Помидоры - 3 ш...
» Солянка грибная: 250 г грибов белых или 50 г сушеных, остальные продукты, за исключением мясопродуктов и костей, те же, ...
» Печёная картошка с розмарином и чесноком: Печёная картошка с розмарином и чеснокомКартофель небольшого размера тщательно вымыть, разрезать на чет...
» Советы: Покупаем продукты правильно: Рецепт: Покупаем продукты правильноВсе мы, кроме скрупулезных «расчетчиков», подвержены шоппингомании, ...