Думаю, такую подливу помнят и, что самое интересное, любят многие — еще со времен советских столовых.
|
|
Ингредиенты:
|
|
На сковороде раскалить растительное масло. Выложить говядину, нарезанную небольшими кусочками, и быстро зарумянить со всех сторон до румяной корочки. Переложить в кастрюлю для тушения: | |
В том же масле пассировать луковицу, добавить к мясу: | |
Все хорошо поперчить, влить 4 стакана воды и томить на небольшом огне 40 минут: | |
Отдельно на сковороде растопить жир: | |
Всыпать муку и жарить, помешивая, до потемнения массы: | |
Степень прожарки муки выбирайте сами — таков будет цвет конечной подливы: | |
Влить 3 половника бульона из кастрюли, где тушится говядина, и быстро размешать лопаткой до образования однородной массы: | |
Добавить полученный соус к мясу, положить лаврушку, перец горошком, томатный соус, посолить: | |
Томить на небольшом огне, помешивая, 20-25 минут: | |
Подавать с макаронами, рассыпчатым рисом, кашами или картофельным пюре: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Мясные шарики.: Для приготовления вам понадобится:• 500 г фарша • 6 яиц • 1 луковица • 1/2 батона • 0,5 ст. молока • со...
» Рыбный шашлычок «Треска с виноградом»: Вам понадобится:1 кг филе трески8-12 ягод винограда4-6 помидоров черри1 болгарский перец1 головка репча...
» Салат с кириешками: Салат с кириешками4 огурца, 4 яйца, 1 перец желтый или красный, 0,5 банки зеленого горошка, укроп, лук ...
» Пирог с черникой: Тесто для пироговЖелтки отделить от белков и белки убрать в холодильник....
» "крош": А вот и Крош - самый весeлый и аптимистичный смешарик. Дети очень любят его истории. А также очень любя...
» Рыбный шашлычок «Треска с виноградом»: Вам понадобится:1 кг филе трески8-12 ягод винограда4-6 помидоров черри1 болгарский перец1 головка репча...
» Салат с кириешками: Салат с кириешками4 огурца, 4 яйца, 1 перец желтый или красный, 0,5 банки зеленого горошка, укроп, лук ...
» Пирог с черникой: Тесто для пироговЖелтки отделить от белков и белки убрать в холодильник....
» "крош": А вот и Крош - самый весeлый и аптимистичный смешарик. Дети очень любят его истории. А также очень любя...