Соус "Социбели"
250г очищенных грецких орехов, 0,5 стакана куриного
(или мясного) бульона, 0,5 стакана гранатового или лимонного сока (или винного уксуса), 1 головка чеснока, 0,5 стакана мелкорубленой зелени мяты и кинзы (или петрушки), 1 ст. ложка рубленой зелени укропа, соль, 1 ч. ложка красного молотого перца.
Ядра грецких орехов просушить в духовке, очистить от кожицы и
истолочь в ступе вместе с чесноком, солью, перцем, измельченной зеленью. Постоянно растирая, развести горячим бульоном, затем ввести гранатовый (лимонный) сок или уксус, все перемешать. Подается соус к мясным, рыбным и овощным блюдам.
250г очищенных грецких орехов, 0,5 стакана куриного
(или мясного) бульона, 0,5 стакана гранатового или лимонного сока (или винного уксуса), 1 головка чеснока, 0,5 стакана мелкорубленой зелени мяты и кинзы (или петрушки), 1 ст. ложка рубленой зелени укропа, соль, 1 ч. ложка красного молотого перца.
Ядра грецких орехов просушить в духовке, очистить от кожицы и
истолочь в ступе вместе с чесноком, солью, перцем, измельченной зеленью. Постоянно растирая, развести горячим бульоном, затем ввести гранатовый (лимонный) сок или уксус, все перемешать. Подается соус к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт блинчиков на пиве.: Рецепт блинчиков на пиве.Тоненькие кружевные блинчики. Попробуйте, не пожалеете- очень быстро и просто....
» Американский пирог: КатегорияВыпечка Ингридиенты: На 4 персоны:яблоки — 6 шт.лимоны — 1 шт.сахар — 1 стаканму...
» ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК В МАСЛЕ: Зеленый горошек вылущить из стручков и сварить в подсоленном кипятке. Варить надо на сильном огне 10—15...
» Рецепт: Торт Сердечко.: Рецепт: Торт "Сердечко".Для приготовления вам понадобится:Для теста: мука - 1 стакан сок апельсиновый и...
» Слойки "Вишенки": Ингредиенты:замороженное слоено дрожжевое тесто 450гмука 1 ст. ложкасвежая вишня или черная черешня 700...
» Американский пирог: КатегорияВыпечка Ингридиенты: На 4 персоны:яблоки — 6 шт.лимоны — 1 шт.сахар — 1 стаканму...
» ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК В МАСЛЕ: Зеленый горошек вылущить из стручков и сварить в подсоленном кипятке. Варить надо на сильном огне 10—15...
» Рецепт: Торт Сердечко.: Рецепт: Торт "Сердечко".Для приготовления вам понадобится:Для теста: мука - 1 стакан сок апельсиновый и...
» Слойки "Вишенки": Ингредиенты:замороженное слоено дрожжевое тесто 450гмука 1 ст. ложкасвежая вишня или черная черешня 700...