Слойки "Вишенки"

Ингредиенты:

• замороженное слоено дрожжевое тесто 450г
• мука 1 ст. ложка
• свежая вишня или черная черешня 700г
• вишневый сок 70 мл
• крахмал 1 ст. ложка
• сахарный песок 4 ст. ложки
• рубленый миндаль 100г
• сахарная пудра 2 ст. ложки

Приготовление:

Замороженное тесто достаньте из холодильника и дайте ему оттаять при комнатной температуре. Затем раскатайте на столе, посыпанном мукой.

Вишню или черешню вымойте, обсушите и удалите косточки. В 1 столовой ложке вишневого сока разведите крахмал. Оставшийся сок доведите до кипения, всыпьте сахарный песок и размешайте до полного растворения. Тонкой струйкой влейте разведенный крахмал, перемешайте и снимите с огня. Добавьте ягоды и дайте начинке остыть.

Духовку разогрейте до 210 °С. Из теста вырежьте 6 одинаковых прямоугольников, положите на них начинку и каждый сверните рулетиком.

Дно противня выстелите бумагой для выпекания и разложите получившиеся изделия. С помощью кисточки каждую слойку смажьте водой и посыпьте рубленым миндалем. Выпекайте в духовке в течение 25-30 мин. Перед подачей на стол остывшие слойки посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!