Картофельный суп с грибами

На 4 порции:
400 г рассыпчатого картофеля
1 луковица
2 зубчика чеснока
50 г кубиков шпика
3 стол. ложки растительного масла
600 мл бульона
4 веточки майорана
1 лавровый лист
по 150 г вешенок и лисичек
100 мл сливок
соль, молотый черный перец
тертый мускатный орех
4 стол. ложки сметаны

Приготовление:
1. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить, порубить и обжарить в сотейнике вместе с кубиками шпика в 1 стол. ложке растительного масла. Влить 500 мл бульона, положить картофель, 3 веточки майорана, лавровый лист. Варить 25 мин.

2. Тем временем подготовить грибы, при необходимости измельчить и обжарить в оставшемся растительном масле. Влить остатки бульона. Довести до кипения и с огня снять.

3. Веточки майорана и лавровый лист из супа удалить и содержимое сотейника пюрировать. Подмешать сливки и довести до кипения. Добавить грибы вместе с бульоном. Немного поварить и приправить солью, перцем и мускатным орехом по вкусу. Оставшиеся листочки майорана оборвать и положить в суп. Готовый суп разлить по пиалам, в каждую добавить по ложечке сметаны.

Время приготовления: 40 мин
В одной порции 340 ккал
Белки — 6 г, жиры — 29 г, углеводы — 14 г

Вы яркий футбольный болельщик? Читайте самые свежие новости футбола и будьте в курсе последних футбольных событий.