1л воды, 3 зубчика чеснока, морковь 1шт, красный лук 1шт, фасоль 200г, бобы 250г, оливковое масло 5ст. ложек, сельдерей 1 веточка, соль и листья шалфея по вкусу.
Приготовление
Морковь очистить и протереть на мелкой терке, лук нарезать кубиками, сельдерей, поместите все в скороварку с двумя зубчиками чеснока и 3 ст. ложками масла и варить около 5 минут, пока лук будет смягчен, добавить свежие бобы и фасоль, добавьте листья шалфея и соль по вкусу, добавить 1 литр воды, довести до кипения, затем закройте скороварку крышкой, варить около 30 минут на очень слабом огне. После этого, убедившись, что вода испарилась, фасоль стал мягким и занимает около одной трети части в миске, фильтруют через сито, сливают бульон, отложить немного фасоли, а остальные фасоль и овощи залить в блендер и довести до пюреобразного состояния, положите в тепло. Добавьте в кастрюлю три ложки бульона, оставшейся чеснок, масло и варить около 15-18 минут на медленном огне. Когда будет готово, добавить пюре из фасоли и овощей, а затем хорошо перемешать, добавить больше бульона, если он окажется слишком густым, добавить в конце целый фасоль, который вы отложили в сторону. Подавать с оливковым маслом.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт: Полезные батончики без выпечки: Рецепт: Полезные батончики без выпечкиПредлагаем вам не только вкусный, но и очень полезный десерт ...
» Варенье из ежевики: Продукты. 500 г ежевики, 1 кг сахара, 500 г воды, 1 чайная ложка лимонной кислоты и 3—листочка пе...
» Салат с фенхелем и апельсином: Салат с фенхелем и апельсином Все знают как много витамина С в цитрусовых. Если соединить свежие апельс...
» Дизайн пасхальных куличей и пасхальных яиц.: Дизайн пасхальных куличей и пасхальных яиц.Сегодня на секундочку забежала по делам к подруге. Когда я ...