Для приготовления вам понадобится:
3 белка
1 ст. л. растворимого кофе
2/3 стакана сахара
50 г очищенного сырого фундука
600 мл сливок жирностью 35%
500 г разных ягод по вашему вкусу
Для соуса:
150 мл сливок жирностью 35%
150 г темного шоколада (70% какао)
1 ст. л. сахара
25 г сливочного масла
6 порций
1. Обжарьте фундук, постоянно помешивая, на сухой раскаленной сковороде 6 мин Затем крупно порубите ножом.
2. Белки взбейте в пену, добавьте кофе. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахар. Взбейте в стойкую пену, добавьте орехи и очень аккуратно перемешайте силиконовой лопаточкой снизу вверх. Выложите взбитую массу слоем 2 см на противень, накрытый листом пергамента, и поставьте в разогретую до 90 °С духовку на 3 ч. Затем выньте и полностью остудите.
3. Разъемную форму диаметром 28 см застелите листом пергамента. Остывшую меренгу поломайте на небольшие кусочки. Взбейте сливки в плотную пену. Добавьте кусочки меренги, осторожно перемешайте. Выложите в форму треть взбитых сливок, сверху распределите ровным слоем половину ягод.
4. Выложите еще треть сливок и оставшиеся ягоды, затем оставшиеся сливки. Накройте торт пищевой пленкой, сверху положите тарелку и слегка прижмите. Поставьте в морозильник на 18-20 ч.
5. Перед подачей приготовьте соус: шоколад натрите на терке. Сливки с сахаром доведите до кипения в сотейнике с толстым дном, сразу же уменьшите огонь до минимума, добавьте шоколад и масло. Готовьте, помешивая, пока шоколад полностью не расплавится. Перелейте в соусник и дайте немного остыть. Подайте теплый соус к замороженному торту.
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Кисло-сладкая баранина: 500 г бескостной баранины (шницели), по 1 стручку красного и желтого болгарского перца,1 банка консерви...
» Торт шоколадный с ягодами.: Для приготовления вам понадобится:Для теста: мука - 1 1/2 сахар - 1 1/2 какао-порошок - 4 ст. сливочное...
» СТЕЙКИ из СВИНИНЫ В ИМБИРНОМ МАРИНАДЕ С ДРАНИКАМИ: Блюдо конечно нельзя назвать диетическим, но оно очень вкусное, сытное, при приготовлении замечательный...
» Вьетнамский салат с курицей.: Для приготовления вам понадобится:Капуста пекинская, измельченная – 4 стакана,+ капуста белокочанная, т...
» Говядина по-китайски.: Вторые блюда. Китайская кухня.Для приготовления вам понадобится:говядина нежирная — 400 глук репчатый —...
» Французский луковый суп: 150г масла, 4 больших лука, 1 зубчик чеснок, 100мл красного вина, 150мл говяжьего бульона, 1 веточка ...
» Бабушкины цыбульники: Ингредиенты:Лук - 6 шт.,морковь - 1/2 шт.,яйцо - 1 шт.,сметана или майонез - 1 ст.л.,манная крупа - 1 с...
» Гренки Экономные: Вариант 1:белый хлеб, можно не совсем свежийсливочное масломайонез, чесноковощи (сладкий перец, помидор...
» Как приготовить сочиво (кутью): Для приготовления понадобятся:1 стакан зерен пшеницы100 г мака100 г ядер грецких орехов1-3 столовые лож...
» Картофельное пюре: Картофельное пюре Картофельное пюре можно использовать как самостоятельное блюдо, дополняя е...
» Суп мясной с овощами и рисом по-итальянски: Составляющие данного кулинарного рецепта:смотрите способ приготовления.Способ приготовления:Варить под ...
» Чизкейк "Брауни": В первый раз узнала про чизкейки из сериала "Друзья", там он переводился как сырный пирог и б...
» Коктейль «Мимоза»: Апельсиновый сок 4/10, шампанское 6/10.ПриготовлениеВыжать сок из апельсинов, процедить через сито ...
» Зразы "Зайкина радость".: Для приготовления вам понадобится:Картофель, яйцо, мука, мясной фарш (как на котлеты), специи, масло дл...
» Салат творожный: Салат творожный200г жирного творога, 1,5 ст. ложки молока, 1/2 репы, 40г корня сельдерея, зелень петру...
» Крабовые шарики.: Для приготовления вам понадобится:крабовые палочки — 7 шт.красный болгарский перец –1/2 шт.белый хлеб –...
» Закуска для фуршета «Алые паруса»: Иногда случается и так, что приходится готовить что-то для фуршета, но как и что готовить, многие пребы...
» Рецепт: Шашлык из печени по-японски: Рецепт: Шашлык из печени по-японскиКатегория:кулинариясалатыкоктелькаперсыВам понадобится:225 г куриной...
» Салат «Футбольный мяч».: Для приготовления вам понадобится:• Тунец в масле - 2 банки• Отварной картофель - 400 г• Помидоры - 3 ш...
» Пирог «Сантьяго»: 175 г муки, 50 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 1 желтокДля начинки: 100 г айвового джема, 85 ...
» Салат «Снегурята»: В майонез выдавить чеснок. Добавить соль и перец, перемешать.60г творога раскрошить в салат. Заправить ...
» Сосиски с капустой: Сосиски с капустой я очень люблюя о- я о- я очень люблюкак поется в этой песенке, я большой фанат этог...
» Рецепт: курица тушеная в апельсиновом соке. : курица тушеная в апельсиновом соке Рецепт для тех, кто не боится экспериментов. Курица очень нежная. ...
» Соленые палочки из картофеля: Ингредиенты:картофельное пюре - 200 гбрынза - 100 гмасло сливочное - 50 гмука - 3/4 стаканабелок - 1 шт...
» Красная икра.: Для приготовления вам понадобится:сельдь - 1 шт.масло сливочное - 200 гсыр плавленый острый - 1 сырокмо...
» Блины с икрой и лососем.: Ингредиенты: Выход: 2 порцииВремя приготовления: 50 мин.Яичный салат:1 яйцо св...
» Пора овощей: Летом, когда овощи доступны, хочется побаловать домашних вкусными и полезными витаминными блюдами. Пред...
» Рецепт « Булочки из творожного теста».: Рецепт « Булочки из творожного теста».Удивительно вкусные булочки из творожного теста. Творог лежит в х...
» креветки в сливках: B кипящую воду добавим укроп,соль,специи по вкусу,закинем на 1-2 минут замороженые креветки.Откинуть на...
» Тушеная с помидорами стручковая фасоль: Вам понадобится:500 г стручковой фасоли200 г свежих или консервированных помидоров2-3 зубчика чеснока1 ...
» Торт «Колибри».: Для приготовления вам понадобится:3 стакана муки 2 стакана сахара 2 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. корицы 1/2...
» «Осьминожки»: Рецепт прислала (Larson-Лариса)3-4 сосиски, немного спагетти, сливочное масло.Разрезаем сосиску на 3-4 ...
» Рецепт "Снежки" в сиропе": Хорошо охлажденные белки взбейте, добавляя сахар в 3 приема, в конце введите ванильный сахар, лимонную ...
» Паста алла Болоньезе (Цвет итальянской классики): В каждой культуре есть некто, назовем его хранителем национальных кулинарных традиций, связующим звеном...
» Салатная диета: Салатная диета1-ая неделя: В течение денька можно испить 1л кефира 1% Завтрак: испить стакан воды с лим...
» Финский рыбный суп.: Для приготовления вам понадобится:филе семги - 300 граммрепчатый лук - одна штукакартофель - четыре шту...
» Гусиные грудки холодного копчения: Гусиные грудки холодного копчения6-8 гусиных грудок, рассол.Для рассола: 1 л воды, 110 г смеси соли с с...
» Рецепт Баранины: Рецепт БараниныБаранина с черносливом 750 г баранины (грудинки), 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного мас...
» Коктейль “Белый русский”: Ингредиенты на коктейль белый русский:Кофейный ликер (Kahlua) – 30 мл.Водка – 60 мл.Сливки...
» Десерт "Креп Сюзетт": Составдля десертных креповяйца - 4 шт,сливки (33-35%) - 500 мл,молоко - 320 мл,мука - 240 г,сахарная пу...
» Салат египетский: 60 г фисташек120 г помидоров25 г репчатого лукакрасный молотый перецсольПомидоры очистить от кожицы, уд...
» Суп с сосисками «Морковный»: Этот рецепт предназначен для тех, кто, так сказать, не очень любит долгое стояние возле плиты, итак при...
» Мармелад в шоколаде.: Для приготовления вам понадобится:360 г клубники100 миллилитров воды15 г желатина1 чайная ложка лимонно...
» Марципановые конфеты с вишней: Ингредиенты:200 гр. миндаля100-150 гр. сахарной пудры1 яичный белокгорсть сушеной вишни (не большая)30-...
» Волосатые сосиски.: Поначалу делаем вот такие заготовки, которые показаны на фотографии, опускаем в кипящую воду и ...... п...
» ПШЕННАЯ КАША С ТВОРОГОМ: ПШЕННАЯ КАША С ТВОРОГОМПшено промываем в теплой, а затем в горячей воде. Пшено помещаем в посуду, залив...
» «Казацкие усы» — макароны с мясом: Оригинальное и сытное блюдо. Отличный вариант «второго» для веселого праздничного застолья.Для приготов...
» Свекольник из сахарной свеклы: Свекольник из сахарной свеклыМясо 0,5-1 кг, картофель средний 5 шт., 2 луковицы, 2 морковки, сахарная с...
» Телятина по-милански: Чеснок 1 зубчик, мясной бульон 1 литр, масло 50г, говядина 4 куска от 350г, лук 1 маленький, мука 50г, ...
» Мозаичная диета: Мозаичная диетаСамым хорошим является понижение веса не больше чем на 3 кг за месяц. Каждый килограмм с...
» Торт шоколадный с ягодами.: Для приготовления вам понадобится:Для теста: мука - 1 1/2 сахар - 1 1/2 какао-порошок - 4 ст. сливочное...
» СТЕЙКИ из СВИНИНЫ В ИМБИРНОМ МАРИНАДЕ С ДРАНИКАМИ: Блюдо конечно нельзя назвать диетическим, но оно очень вкусное, сытное, при приготовлении замечательный...
» Вьетнамский салат с курицей.: Для приготовления вам понадобится:Капуста пекинская, измельченная – 4 стакана,+ капуста белокочанная, т...
» Говядина по-китайски.: Вторые блюда. Китайская кухня.Для приготовления вам понадобится:говядина нежирная — 400 глук репчатый —...
» Французский луковый суп: 150г масла, 4 больших лука, 1 зубчик чеснок, 100мл красного вина, 150мл говяжьего бульона, 1 веточка ...
» Бабушкины цыбульники: Ингредиенты:Лук - 6 шт.,морковь - 1/2 шт.,яйцо - 1 шт.,сметана или майонез - 1 ст.л.,манная крупа - 1 с...
» Гренки Экономные: Вариант 1:белый хлеб, можно не совсем свежийсливочное масломайонез, чесноковощи (сладкий перец, помидор...
» Как приготовить сочиво (кутью): Для приготовления понадобятся:1 стакан зерен пшеницы100 г мака100 г ядер грецких орехов1-3 столовые лож...
» Картофельное пюре: Картофельное пюре Картофельное пюре можно использовать как самостоятельное блюдо, дополняя е...
» Суп мясной с овощами и рисом по-итальянски: Составляющие данного кулинарного рецепта:смотрите способ приготовления.Способ приготовления:Варить под ...
» Чизкейк "Брауни": В первый раз узнала про чизкейки из сериала "Друзья", там он переводился как сырный пирог и б...
» Коктейль «Мимоза»: Апельсиновый сок 4/10, шампанское 6/10.ПриготовлениеВыжать сок из апельсинов, процедить через сито ...
» Зразы "Зайкина радость".: Для приготовления вам понадобится:Картофель, яйцо, мука, мясной фарш (как на котлеты), специи, масло дл...
» Салат творожный: Салат творожный200г жирного творога, 1,5 ст. ложки молока, 1/2 репы, 40г корня сельдерея, зелень петру...
» Крабовые шарики.: Для приготовления вам понадобится:крабовые палочки — 7 шт.красный болгарский перец –1/2 шт.белый хлеб –...
» Закуска для фуршета «Алые паруса»: Иногда случается и так, что приходится готовить что-то для фуршета, но как и что готовить, многие пребы...
» Рецепт: Шашлык из печени по-японски: Рецепт: Шашлык из печени по-японскиКатегория:кулинариясалатыкоктелькаперсыВам понадобится:225 г куриной...
» Салат «Футбольный мяч».: Для приготовления вам понадобится:• Тунец в масле - 2 банки• Отварной картофель - 400 г• Помидоры - 3 ш...
» Пирог «Сантьяго»: 175 г муки, 50 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 1 желтокДля начинки: 100 г айвового джема, 85 ...
» Салат «Снегурята»: В майонез выдавить чеснок. Добавить соль и перец, перемешать.60г творога раскрошить в салат. Заправить ...
» Сосиски с капустой: Сосиски с капустой я очень люблюя о- я о- я очень люблюкак поется в этой песенке, я большой фанат этог...
» Рецепт: курица тушеная в апельсиновом соке. : курица тушеная в апельсиновом соке Рецепт для тех, кто не боится экспериментов. Курица очень нежная. ...
» Соленые палочки из картофеля: Ингредиенты:картофельное пюре - 200 гбрынза - 100 гмасло сливочное - 50 гмука - 3/4 стаканабелок - 1 шт...
» Красная икра.: Для приготовления вам понадобится:сельдь - 1 шт.масло сливочное - 200 гсыр плавленый острый - 1 сырокмо...
» Блины с икрой и лососем.: Ингредиенты: Выход: 2 порцииВремя приготовления: 50 мин.Яичный салат:1 яйцо св...
» Пора овощей: Летом, когда овощи доступны, хочется побаловать домашних вкусными и полезными витаминными блюдами. Пред...
» Рецепт « Булочки из творожного теста».: Рецепт « Булочки из творожного теста».Удивительно вкусные булочки из творожного теста. Творог лежит в х...
» креветки в сливках: B кипящую воду добавим укроп,соль,специи по вкусу,закинем на 1-2 минут замороженые креветки.Откинуть на...
» Тушеная с помидорами стручковая фасоль: Вам понадобится:500 г стручковой фасоли200 г свежих или консервированных помидоров2-3 зубчика чеснока1 ...
» Торт «Колибри».: Для приготовления вам понадобится:3 стакана муки 2 стакана сахара 2 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. корицы 1/2...
» «Осьминожки»: Рецепт прислала (Larson-Лариса)3-4 сосиски, немного спагетти, сливочное масло.Разрезаем сосиску на 3-4 ...
» Рецепт "Снежки" в сиропе": Хорошо охлажденные белки взбейте, добавляя сахар в 3 приема, в конце введите ванильный сахар, лимонную ...
» Паста алла Болоньезе (Цвет итальянской классики): В каждой культуре есть некто, назовем его хранителем национальных кулинарных традиций, связующим звеном...
» Салатная диета: Салатная диета1-ая неделя: В течение денька можно испить 1л кефира 1% Завтрак: испить стакан воды с лим...
» Финский рыбный суп.: Для приготовления вам понадобится:филе семги - 300 граммрепчатый лук - одна штукакартофель - четыре шту...
» Гусиные грудки холодного копчения: Гусиные грудки холодного копчения6-8 гусиных грудок, рассол.Для рассола: 1 л воды, 110 г смеси соли с с...
» Рецепт Баранины: Рецепт БараниныБаранина с черносливом 750 г баранины (грудинки), 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного мас...
» Коктейль “Белый русский”: Ингредиенты на коктейль белый русский:Кофейный ликер (Kahlua) – 30 мл.Водка – 60 мл.Сливки...
» Десерт "Креп Сюзетт": Составдля десертных креповяйца - 4 шт,сливки (33-35%) - 500 мл,молоко - 320 мл,мука - 240 г,сахарная пу...
» Салат египетский: 60 г фисташек120 г помидоров25 г репчатого лукакрасный молотый перецсольПомидоры очистить от кожицы, уд...
» Суп с сосисками «Морковный»: Этот рецепт предназначен для тех, кто, так сказать, не очень любит долгое стояние возле плиты, итак при...
» Мармелад в шоколаде.: Для приготовления вам понадобится:360 г клубники100 миллилитров воды15 г желатина1 чайная ложка лимонно...
» Марципановые конфеты с вишней: Ингредиенты:200 гр. миндаля100-150 гр. сахарной пудры1 яичный белокгорсть сушеной вишни (не большая)30-...
» Волосатые сосиски.: Поначалу делаем вот такие заготовки, которые показаны на фотографии, опускаем в кипящую воду и ...... п...
» ПШЕННАЯ КАША С ТВОРОГОМ: ПШЕННАЯ КАША С ТВОРОГОМПшено промываем в теплой, а затем в горячей воде. Пшено помещаем в посуду, залив...
» «Казацкие усы» — макароны с мясом: Оригинальное и сытное блюдо. Отличный вариант «второго» для веселого праздничного застолья.Для приготов...
» Свекольник из сахарной свеклы: Свекольник из сахарной свеклыМясо 0,5-1 кг, картофель средний 5 шт., 2 луковицы, 2 морковки, сахарная с...
» Телятина по-милански: Чеснок 1 зубчик, мясной бульон 1 литр, масло 50г, говядина 4 куска от 350г, лук 1 маленький, мука 50г, ...
» Мозаичная диета: Мозаичная диетаСамым хорошим является понижение веса не больше чем на 3 кг за месяц. Каждый килограмм с...
