Шведский миндальный торт

     Белки взбить с сахаром в пышную пену.

     Добавить мелко тёртые орехи  хорошо перемешать.

     Форму для выпечки обложить промасленной бумагой.

     Выложить половину белково-ореховой массы в форму и поставить в духовку на 30 мин при температуре 180 градусов.

     Таким же способом выпечь второй корж.

     После того, как коржи выпекутся, отделить от них бумагу и поставить охлаждаться.

     Для приготовления крема взбить венчиком желтки с сахаром и сливками.

     Вылить в кастрюлю и поставить на средний огонь.

     Постоянно помешивая, довести смесь до загустения.

     Снять с огня и охладить.

     Масло размягчить и смешать с охлаждённой желтковой смесью.

     Выложить один корж на блюдо, смазать его половиной крема.

     Сверху половить второй и намазать оставшимся кремом.

     Также намазать бока и посыпать крупно рубленными орехами.

     Коржи:

     - 200 г мелко тёртых миндальных орехов

     - 150 г сахара

     - 6 белков

     Крем:

     - 5 желтков

     - 80 г сахара

     - 100 г сливок

     - 175 г сливочного масла

     - 200 г крупно рубленных миндальных орехов