Для приготовления вам понадобится:
Груши средние — 4 шт.
Глег — 600 мл
Сахар — 50 мл
Для теста:
Сахар — 200 мл
Крахмал — 1 ч.л.
Яичный белок — 4 шт.
Белый винный уксус — 1 ч.л.
Грецкие орехи — 70 г
Щепотка соли
Для крема:
Густой несладкий йогурт (сметана) — 300 г
Карамельный соус — 4 ст. л.
Груши очистить и нарезать дольками.
Глег, сахар и груши поместить в кастрюлю и варить 10 минут. Охладить.
Разогреть духовку до 160 градусов.
При помощи дна из разъемной формы нарисовать на бумаге для выпечки круг.
Смешать сахар и крахмал. Белки взбить с солью добела.
Затем небольшими порциями и постоянно помешивая ввести сахарную массу в белки, взбивать пока пена не станет крутой.
Добавить винный уксус. Грецкие орехи размять так, чтобы кусочки остались достаточно крупными.
Добавить половину орехов в белковую массу, аккуратно перемешать.
Выложить готовое тесто в круг, нарисованный на бумаге, поднять края, чтобы получилось «гнездо».
Посыпать заготовку грецкими орехами.
Выпекать торт при температуре 150 градусов около 45 минут.
Выключить духовку и оставить в ней торт на 1 час. Вынуть торт.
Смешать ингредиенты для крема и залить готовым кремом торт.
Груши вынуть из глега и дать им стечь, украсить торт грушами.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Соус "Социбели": Соус "Социбели"250г очищенных грецких орехов, 0,5 стакана куриного (или мясного) бульона, 0,5 стакана г...
» Подчеревок в соевом соусе, в фольге: *500 г подчеревины,*6 зубчиков чеснока,*8 шт. лаврового листа,*12 горошин черного перца,*10 горошин душ...
» Омлет с мясом: 250 гр мясного фарша4 яйца3/4 стакана молока2 чайные ложки мукипучок зеленого лука (мелко нарезать)петр...
» Так ли уж вреден сахар?: Большинство людей, особенно дети, любят сладкое и едят его сравнительно часто. Но врачи, особенно вра...
» Голубцы с гречкой и грибами: На 4 порции:Гречневая крупа: 2/3 стаканаСушенные грибы: 25 гр. (или 200 гр. свежых)Лук: 1 шт.Яйцо: 1 шт...
» Подчеревок в соевом соусе, в фольге: *500 г подчеревины,*6 зубчиков чеснока,*8 шт. лаврового листа,*12 горошин черного перца,*10 горошин душ...
» Омлет с мясом: 250 гр мясного фарша4 яйца3/4 стакана молока2 чайные ложки мукипучок зеленого лука (мелко нарезать)петр...
» Так ли уж вреден сахар?: Большинство людей, особенно дети, любят сладкое и едят его сравнительно часто. Но врачи, особенно вра...
» Голубцы с гречкой и грибами: На 4 порции:Гречневая крупа: 2/3 стаканаСушенные грибы: 25 гр. (или 200 гр. свежых)Лук: 1 шт.Яйцо: 1 шт...