Раздел: Выпечка и десерты

Для приготовления вам понадобится:
240 г муки
2 яйца
100 г сливочного масла
150 г черного шоколада
3 ст. ложки сахара
1/2 чайной ложки гашеной соды
1/4 чайной ложки соли
100 г жареного арахиса
2 ст. ложки сахарной пудры
1 ст. ложка молока (сливок)
корица по вкусу
Сливочное масло размягчим при комнатной температуре. Тем временем шоколад растопим, отставить, чтобы остыл.
Размягченное масло взобьем, добавляя по одному яйца.
Добавим шоколад и сахар, взобьем все вместе.
Муку просеем. Пищевую соду погасить соком лимона. Муку с содой добавим во взбитое масло, замесим тесто. Тесто должно получиться мягким, липнуть к рукам.
Для начинки в блендер выложим арахис с сахарной пудрой, измельчим. Добавим ложку молока или сливок, взобьем до однородной массы (ни в коем случаем не делать жидким).
Разделим тесто на равные кусочки, сформовать их в виде шариков, поместив внутрь начинку.
Духовку разогреем до температуры 180°. Противень застелить специальной бумагой для выпечки, выложим на него пряники, поставим в духовку на 15 минут.

Для приготовления вам понадобится:
для теста:
500 миллилитров кефира
500 г сахара
2 яйца
1 чайная ложка пищевой соды
2-3 ст. ложки подсолнечного масла
соль на кончике ножа
мука
для глазури:
2 яйца
1 стакан сахара
Тесто:
В кефир добавим сахар, хорошо перемешаем, взобьем яйца, пищевую соду погасить, добавим в кефир, вольем растительное масло. Все тщательно перемешаем, замешивать тесто, постепенно добавляя муку, до состояния густой сметаны.
На ровной поверхности, присыпанной мукой, раскатаем пласт толщиной с палец. Специальными формочками для печенья вырежем прянички. Если нет формочек, можно воспользоваться стаканом.
Духовку разогреем до 180°. Противень смажем растительным маслом, выложим на него пряники, выпекаем в течение 30 минут.
Глазурь:
Отделим белки от желтков. Белки взобьем с сахаром до образования крутой пены. За 10 минут до конца выпечки горячие пряники зальем глазурью. Когда глазурь застынет, пряники готовы.

Вам понадобится:
Для приготовления теста:
1 кг пшеничной муки
5 яиц
1 стакан воды
соль
Для приготовления начинки:
1 кг сыра сулугуни
300 г сливочного масла
200 г сметаны
Для смазывания:
200 г сливочного масла
Способ приготовления:
Приготовление теста: взбить яйца, добавить воду (она должна быть комнатной температуры), затем муку и соль, замесить плотное однородное тесто, разделить на 8 частей, одна из них должна быть больше остальных, сформовать кусочки теста в виде шариков и убрать их на час в холод.
Начинка: натереть сыр на крупной терке, соединить со сметаной и маслом.
Каждый шарик тонко раскатать, самый большой должен быть равен размеру листа для выпекания, выложить его, предварительно смазав лист маслом, сверху немного полить растопленным маслом.
Опустить 6 раскатанных пластов теста на 1-2 мин в кипящую воду, вынуть, поместить на 1-2 сек в холодную воду, положить на друшлаг.
Выложить на нижний сырой пласт теста 3 отваренных, поливая маслом каждый, затем выкладывается половина начинки, сверху – еще 3 отваренных пласта с маслом, остальная начинка.
Края нижнего сырого пласта теста загнуть вверх, сверху Ачму накрыть восьмым – сырым пластом теста, соединить и защипнуть их края.
Выпекается Ачма при температуре 200-220 градусов в течение 30-40 мин, на верхнем пласте должна появиться коричневатая корочка.
Перед подачей Ачма оставляется на 10 мин, затем нарезается на порционные кусочки.

Из этих же ингредиентов :

• Хлебушек без хлебопечки
• Торт «Смородинка»
• Праздничный рулет «Морской»

Для приготовления вам понадобится:
для основного теста:
мука - 700 грамм
дрожжи - 10 грамм
растительное масло - три столовых ложки
соль - 1 щепотка
сахар - пять столовых ложек
молоко - 2 стакана
яйца - две штуки
горошины черного перца - для украшения
яйцо - для смазывания
растительное масло - для смазывания
тесто для украшения:
мука - 500 грамм
вода - 1 стакан
дрожжи - 4 грамм
растительное масло - одна столовая ложка
соль - 1/2 ч. ложки
сахар - две столовых ложки
Для приготовления основного теста молоко нагреем, не доводя до кипения. В небольшом количестве теплого молока растворить сухие дрожжи и небольшое количество сахара.
В оставшееся молоко добавим сахар, соль и растительное масло. Все перемешаем, вольем молочно-дрожжевую массу и всыплем небольшими порциями 500 грамм просеянной муки. Замесим гладкое эластичное тесто и поставим его на 1,5 часа в теплое место для увеличения в объеме.
Поднявшееся тесто выложим на посыпанную оставшейся мукой рабочую поверхность и тщательно помнем. Затем снова поставим в теплое место на 40 минут для поднятия.
Для приготовления тертого теста смешаем все ингредиенты с просеянной мукой, тщательно помнем и замесим гладкое, эластичное тесто. Оставим тесто под льняным полотенцем на 20-30 минут.
Подошедшее основное тесто снова помнем, сформируем круглый каравай и выложим его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставим на 10-15 минут для расстойки и смажем взбитым яичным желтком.
Тем временем поднявшееся тертое тесто тщательно помнем, раскатаем в равномерный пласт и вырежем при помощи острого ножа фигурки голубей, листиков и косичек. Смажем поверхность фигурок яичным желтком и выложим на поверхность каравая. Выложенные фигурки смажем слегка взбитым яичным белком и дадим настояться в течении 20 минут. Если каравай начнет пузыриться, необходимо помнем его вертикально вниз.
Подготовленный таким образом каравай поставим в нагретую духовку. Под противень с караваем поставим форму, наполненную на треть холодной водой для того, чтобы каравай приобрел равномерную румяную корочку и не пригорел снизу. Выпекаем каравай в течении 45-50 минут, иногда поворачивая каравай по кругу, до образования аппетитной румяной корочки. Вынем из духовки и положим на решетку для остывания.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто
• 1 яблоко
• Сахар
• Мак

Приготовление:

Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт. Яблоко очистить от кожуры и косточек и натереть на крупной терке. Выложить их на тесто. Сверху присыпать смесью сахара и мака. Аккуратно скрутить в рулет и нарезать небольшими кусочками.
Полученные кусочки выложить на противень и выпекать минут 15-20 при температуре 180°С.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты

• Рулетики из слоеного теста (0)
• Торт «Развалины» (0)
• Вафли – лакомка (0)
• Песочное печенье (0)
• Яблочный пирог (0)
• Пицца «Вегетарианская» (0)
• Торт «Семейный» (0)
• Торт быстрый (0)
• Рогалики (0)
• Рулет песочный с корицей (0)

Для приготовления вам понадобится:
Берем на 4 порции:
яблоки красные — 2 шт.,
молоко 1,5% — 1 стакан,
мед — 2 ст. ложки,
курага, светлый изюм без косточек — по вкусу,
мята — для украшения.
1. Яблоки вымыть, разрезать пополам, извлечь сердцевину, положить в эмалированную кастрюлю, залить кипятком (1 стакан), накрыть крышкой и варить на среднем огне 2 минуты.
2. Влить горячее молоко и варить еще 5 минут. Снять кастрюлю с яблоками с огня, выложить готовые фрукты на блюдо.
3. Курагу вымыть, измельчить, изюм ошпарить кипятком и смешать с медом — заправка к фруктовому десерту готова.
4. Готовое блюдо полить медовой заправкой с сухофруктами и дать постоять 5—7 минут. Выложить на тарелки и подавать на стол.
5. При желании яблочный десерт украсить листьями мяты.
НА ЗАМЕТКУ!
Лучше покупать свежий не фильтрованный мед и хранить его в прохладном темном месте при закрытой крышке, иначе он может впитать влагу и испортиться.

Для приготовления вам понадобится:
Берем на 6 порций:
яйца — 3 шт.,
мука — 1 стакан,
сахар — 1 стакан,
яблоки любые — 6—7 шт.,
разрыхлитель — 1 пакетик,
растительное масло — 1 ст. ложка,
соль — щепотка.
1. В глубокой миске разбить яйца, добавить сахар и взбить миксером до однородной массы. Муку смешать с разрыхлителем и солью. Продолжая взбивать яичную смесь, тонкой струйкой всыпать муку.
2. Яблоки (4—5 шт.) вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.
3. Форму со съемными бортами (диаметром 20—22 см) смазать маслом, подготовленные ингредиенты выложить слоями: на дно половину яблочных ломтиков, затем влить половину приготовленного теста, еще один слой фруктов и сверху — оставшееся тесто.
4. Поставить форму в разогретую духовку (200°С) на среднюю полку и выпекать 30 минут. Готовый пирог остудить и выложить на блюдо.
НА ЗАМЕТКУ!
Готовность шарлотки можно проверить деревянной палочкой, воткнув ее в пирог. Если палочка останется сухой, значит, пора вынимать шарлотку из духовки.

Для приготовления вам понадобится:
125 г меда,
разрыхлитель на кончике ножа,
60 г сахара,
1 стол. ложка молока,
50 г сливочного масла,
250 г муки,
по 2 чайн. ложки молотого имбиря и корицы,
1/2 чайн. ложки молотой гвоздики,
молотый аиис на кончике ножа,
1 щепотка соли,
50 г цукатов из апельсиновой цедры,
по 30 г темной и белой шоколадной глазури.
1 Разогревать мед, сахар и сливочное масло, пока сахар не растворится. Немного остудить. Растворить в молоке поташ. Смешать муку, пряности и вместе с молоком подмешать их к медовой массе. Мелко порубить цукаты из апельсиновой цедры и подмешать к тесту. Поставить тесто на ночь в холодильник.
2. Нагреть духовку до 180 градусов. Разложить тесто в 6 круглых форм (диаметр 10 см) слоем толщиной 1,5 см. Выпекать 15—18 мин. Вынуть и опрокинуть на решетку.
3. По отдельности порубить шоколадные глазури и расплавить их на горячей водяной бане. Разрезать еще теплые пряники на 8 уголков и обмакнуть их в темную или светлую глазурь. Дать ей застыть.
4. Разлить оставшиеся глазури по разным пакетикам, срезать у каждого уголок и украсить белые пряники темной глазурью, а темные — светлой.
Приготовление: 48 мин.
Охлаждение: 8 ч.
В одной порции 50 ккал

Ингредиенты:

• Слоеное тесто
• Сахар
• Корица

Приготовление:

Слоеное тесто раскатать в одну сторону и разрезать на полоски. Если полоски получились слишком длинные, можно разрезать их на две части.
Полученные полоски теста одной стороной опустить в смесь сахара и корицы и свернуть рулетиком, чтобы сахар оказался внутри.
Положить готовые рулетики на противень и выпекать минут 15 при температуре 180°С.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты

• Торт «Развалины» (0)
• Вафли – лакомка (0)
• Песочное печенье (0)
• Шведский кекс (0)
• Яблочный пирог (0)
• Пицца «Вегетарианская» (0)
• Торт «Семейный» (0)
• Торт быстрый (0)
• Рогалики (0)
• Рулет песочный с корицей (0)