Шоколадные трюфели

Вкусные пирожные придутся по вкусу всем тем, кто любит шоколад. На вкус шоколадные трюфели — просто пальчики оближешь!

Для приготовления шоколадных трюфелей понадобится

200 г горького шоколада
2 ст.л. виски
30 г масло сливочного
60 мл сливок (35%)
50 г грецких орехов
30 г тертого белого шоколада для украшения

Рецепт приготовления шоколадных трюфелей

Шоколад поломайте маленькими кусочками и растопите на водяной бане. Посуду с растопленным шоколадом накройте салфеткой и оставьте при комнатной температуре. Взбейте сливки, добавьте к ним размягченное сливочное масло и хорошо размешайте до получения однородной массы.

В сливочную массу тоненькой струйкой влейте шоколад, постоянно помешивая. Добавьте виски и еще раз хорошо перемешайте. Миксером или венчиком взбивайте эту массу, она должна немного загустеть. Орехи слегка измельчите и добавьте в шоколадную массу. Посуду с основной массой поставьте в холодильник на 1 час. Масса станет более плотной и пластичной. Чайной ложкой сформируйте небольшие шарики.

Разровняйте их руками. Лучше всего делать это влажными руками, для этого предварительно подготовьте миску с водой. Тертый белый шоколад насыпьте на ровную поверхность. Каждый шарик обваляйте в белой стружке, и уложите в бумажные формочки. Перед подачей на стол шоколадные трюфели подержите в холодильнике минимум на 1-2 часа.