Вкусные пирожные придутся по вкусу всем тем, кто любит шоколад. На вкус шоколадные трюфели — просто пальчики оближешь!
Для приготовления шоколадных трюфелей понадобится
200 г горького шоколада
2 ст.л. виски
30 г масло сливочного
60 мл сливок (35%)
50 г грецких орехов
30 г тертого белого шоколада для украшения
Рецепт приготовления шоколадных трюфелей
Шоколад поломайте маленькими кусочками и растопите на водяной бане. Посуду с растопленным шоколадом накройте салфеткой и оставьте при комнатной температуре. Взбейте сливки, добавьте к ним размягченное сливочное масло и хорошо размешайте до получения однородной массы.
В сливочную массу тоненькой струйкой влейте шоколад, постоянно помешивая. Добавьте виски и еще раз хорошо перемешайте. Миксером или венчиком взбивайте эту массу, она должна немного загустеть. Орехи слегка измельчите и добавьте в шоколадную массу. Посуду с основной массой поставьте в холодильник на 1 час. Масса станет более плотной и пластичной. Чайной ложкой сформируйте небольшие шарики.
Разровняйте их руками. Лучше всего делать это влажными руками, для этого предварительно подготовьте миску с водой. Тертый белый шоколад насыпьте на ровную поверхность. Каждый шарик обваляйте в белой стружке, и уложите в бумажные формочки. Перед подачей на стол шоколадные трюфели подержите в холодильнике минимум на 1-2 часа.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Мясо на решетке с печеными баклажанами(каникулярный вариант): Когда находишься на каникулах(в отпуске), кушать все ж хочется вкусно. Но общепиту не всегда и не везде...
» Суп из чечевицы: Вода 2,5л, чеснок 2 зубчика, лавровый лист 2, морковь 2, гвоздика 2, лук 1, тмин 1 чайная ложка, чечеви...
» Тыквенные блинчики с творожной начинкой: Блинные трубочки с творожной начинкойТесто200 мл ряженки80 мл тыквенного пюре (отварить тыкву и спюриро...
» Чечевица с вялеными помидорами в горшочке: Сытный и ароматный итальянский гарнир. Подходит постящимся.Ингредиенты:1 стакан чечевицы100 г вяленых п...