ТРЕБУЕТСЯ: 5-6 баклажан,1 кг домашнего фарша, 2-3 луковицы, 50 гр. твердого сыра, 2-3 помидора или 1 стакан томатного сока, 100 гр. молока, 3-4 яйца, растительное масло, соль, перец, зелень.
Самое важное в этом вкуснейшем блюде- подготовить баклажаны. Их вымыть, разрезать вдоль каждый на 4 части, посолить, положить под пресс на 30 минут, промыть холодной водой, обсушить, слегка обжарить каждый 2-3 мин на растительном масле.
Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить. Фарш посолить. Поперчить, добавить зелень, перемешать. Приготовить заливку- сыр натереть на терке, добавить к яйцами, взбитым с молоком, перемешать. В смазанную глубокую форму выложить слоями- фарш-половину баклажанов кожицей вверх – лук - томатный сок или порезанные томаты - половина баклажанов кожицей вверх. Заливкой залить запеканку и запекать минимум 40 минут в духовке. Несмотря на то, что блюдо будет издавать аппетитнейший дух по всей квартире, раньше его не из духовки не вынимать и выпекать до зарумянивания.
Самое важное в этом вкуснейшем блюде- подготовить баклажаны. Их вымыть, разрезать вдоль каждый на 4 части, посолить, положить под пресс на 30 минут, промыть холодной водой, обсушить, слегка обжарить каждый 2-3 мин на растительном масле.
Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить. Фарш посолить. Поперчить, добавить зелень, перемешать. Приготовить заливку- сыр натереть на терке, добавить к яйцами, взбитым с молоком, перемешать. В смазанную глубокую форму выложить слоями- фарш-половину баклажанов кожицей вверх – лук - томатный сок или порезанные томаты - половина баклажанов кожицей вверх. Заливкой залить запеканку и запекать минимум 40 минут в духовке. Несмотря на то, что блюдо будет издавать аппетитнейший дух по всей квартире, раньше его не из духовки не вынимать и выпекать до зарумянивания.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рулетики из индейки.: Для приготовления вам понадобится:4 шницеля из индейки (около 800 г),соль,молотый черный перец,2 стол,....
» Рулеты из ветчины с начинкой из сыра: Вам понадобится:500 г сыра (эдам, гауда или российский)500 г вареной ветчины пластиками4 зубчика чеснок...
» Бабка из риса и творога: Ингредиенты:2 ст. риса,6 ст. воды,350 г. творога,3 ст. л. сливочного масла,3 яйца.Рис перебрать, промыт...
» Эчмиадзинская долма: Эчмиадзинская долма400г баранины, 300г баклажанов, 300г помидоров, 200г болгарского перца, рис 100г, 80...
» Кофе с апельсином: Ингредиенты:на 4 чел.:горячий кофе - 600мл,свежие сливки - 100мл,сахар - 2 ст.л.,апельсинов...
» Рулеты из ветчины с начинкой из сыра: Вам понадобится:500 г сыра (эдам, гауда или российский)500 г вареной ветчины пластиками4 зубчика чеснок...
» Бабка из риса и творога: Ингредиенты:2 ст. риса,6 ст. воды,350 г. творога,3 ст. л. сливочного масла,3 яйца.Рис перебрать, промыт...
» Эчмиадзинская долма: Эчмиадзинская долма400г баранины, 300г баклажанов, 300г помидоров, 200г болгарского перца, рис 100г, 80...
» Кофе с апельсином: Ингредиенты:на 4 чел.:горячий кофе - 600мл,свежие сливки - 100мл,сахар - 2 ст.л.,апельсинов...