Курица в вине

Курица в вине – очень вкусное блюдо с пикантным вкусом. Вино в нем практически не чувствуется, оно делает тушеное мясо более мягким.

Для приготовления курицы в вине понадобится:
800 г куриных голеней (можно использовать и другие части курицы)
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 ст.л. сливочного масла,
соль
перец
зелень

Для соуса:
100 мл белого сухого вина
150 г сметаны
1 ч.л. сока лимона

Рецепт приготовления курицы в вине

Голени вымойте и обсушите на бумажном полотенце. После этого натрите их солью, перцем со всех сторон. Лук нарежьте полукольцами.

В утятнице или другой глубокой посуде растопите сливочное масло, положите в него куриные голени, добавьте лук и тушите на медленном огне под закрытой крышкой около 10-15 минут.

Затем добавьте чеснок, пропущенный через пресс, перец, накройте крышкой и тушите до готовности еще 15-20 минут.

Готовые куриные голени выньте из утятницы, отложите их в другую отдельную посуду, накрыв крышкой, чтобы сохранить тепло.

Приготовьте соус. Для этого в жидкость, в котором тушилась курица, добавьте белое вино, и варите до тех пор, пока соус не уварится вполовину. Затем добавьте к нему сметану и перемешайте, чтобы соус был однородным.

Добавьте сок лимона и еще раз перемешайте. В получившийся соус положите кусочки курицы, и под закрытой крышкой прогрейте в течение 3-5 минут. Приятного аппетита!