Рецепт: Салат из квашеной капусты

4 средних картофелины, соль, 200 г шампиньонов, 1/2 ч.л. лимонного сока, 1 средняя луковица, 200 г квашеной капусты,
1 ч.л. сахарного песка, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 пучка петрушки или укропа

Картофель вымыть, отварить до готовности в подсоленной воде (около 25 минут), охладить.

Шампиньоны вымыть, положить в кастрюлю и залить горячей водой, чтобы она лишь покрывала грибы. Добавить в кастрюлю лимонный сок, варить шампиньоны до готовности 15-20 минут.

Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами. Картофель почистить, нарезать кубикам. Отваренные  грибы нарезать пластинками, квашеную капусту нашинковать. Все ингредиенты салата смешать в глубокой миске.

Зелень вымыть, стряхнуть воду, мелко нарубить. Салат посолить по вкусу, добавить сахар и растительное масло, перемешать. Подавать к столу, посыпав рубленой зеленью.

Рекомендую обратить внимание на сайт моего знакомого: рецепты салатов