Колбаса в тесте

4 средние картофелины, 2 стака­на манной крупы, вареная колбаса – 2 куска, 2 яйца, 1 ст. л. муки, 3 луко­вицы, кетчуп – 2 ст. л., красный и чер­ный перец, соль.

Картошку сварить и сделать пюре, когда остынет, добавить манную крупу, соль, яйца, муку. Замесить тесто. Настаивать 10 мин. Тесто разделить на 6 частей и в середину каждой положить нарезанную на палочки колбасу, скру­тить. Варить до готовности.

Соус: нарезать кольцами луковицу, поджарить до золотистого цвета, доба­вить по вкусу красный и черный перец, соль, а также 75-100 г воды. Все тушить до закипания.